Em outubro tivemos destaque em nosso blog para quatro cervejas da seleção de outubro de nosso clube de assinatura de cervejas artesanais. Tivemos a Giants Orange Splash, a Cerveja Praga, a Bierland Pumpkin Ale e a Cerveja Revenge, ou seja, quatro cervejas top que estavam em nosso clube de assinatura no mês passado.
Esse mês, daremos destaque as cervejas escolhidas para prestigiar os nossos assinantes em novembro.
Na seleção atual temos a Praga Amber Lager, a premiada Pratinha Birudô, a Badger The Wicked Wyvern, a Blond Runner da cervejaria director e a norte americana Shipyard Nightwind.
O clube de assinatura de cervejas artesanais, tem como objetivo oferecer todo mês uma seleção de cervejas artesanais de qualidade, diferenciadas, exclusivas e que você não vai encontrar com facilidade nos mercados mais tradicionais. Além disso, você recebe a sua seleção mensal em casa. Agora é só chamar os amigos e degustar sua seleção do clube mês a mês.
O sócio do nosso clube de assinatura de cervejas artesanais também tem descontos exclusivos para comprar cervejas especiais em nossa loja virtual de cerveja artesanal.
Todos os meses, escolhemos cervejas de países diferentes, cervejas artesanais de micro cervejarias, cervejas especiais difíceis de encontrar e ou cervejas premiadas. Tudo isso para que você possa fazer aquela presença com os seus amigos na hora de degustar sua seleção do nosso clube.
O nosso clube começou em junho de 2015 e desde então nunca repetimos uma cerveja em nossa seleção, além disso, temos opções com apenas duas, quatro, seis, ou oito garrafas e você ainda pode assinar o clube com o copo e pode escolher os estilos que deseja receber, caso não goste de algum estilo específico.
Venha você também fazer parte do melhor e mais diferenciado clube de cervejas artesanais do Brasil e tenha uma experiência única com a nossa BeerBox, todos os meses em sua casa.
Grande abraço e até a próxima,
Equipe The Beer Planet
Na seleção de outubro já citamos a Giants, a Revenge e a Bierland Pumpkin Ale, agora chegou a hora de apresentarmos a cerveja artesanal praga Hefeweizen, uma German Weizen que segue a tradicional receita do sul da Alemanha, mas com um delicioso sotaque tcheco. É uma cerveja produzida pela Cervejaria tcheca Pivovar Hostan. Localizada na cidade de Znojmo, os primeiros registros deste rótulo datam o ano de 1363.
Como o nosso clube de assinatura de cervejas artesanais valoriza e muito a opinião de nosso público, em nossa seleção, trabalhamos com cervejas importadas e que você não encontrará com facilidade em mercados tradicionais, além da comodidade de receber cervejas em casa, esse é o maior benefício de nosso clube. Selecionamos sempre cervejas exclusivas e longe do lugar comum.
Com grande tradição na Europa, a Pivovar Hostan tem acumulado dezenas de prêmios no seu país de origem, o que comprova a qualidade de seus maltes. 100% puro malte e natural.
Sua cor é dourada clara e colarinho de formação generosa, apresenta os aromas e os sabores característicos do estilo, com notas frutadas e toques de especiarias!
Ideal para combinar com pratos leves, saladas, queijo de cabra, brie, camembert, frutos do mar, salsicha branca, comida japonesa, a Cerveja Artesanal Praga combina perfeitamente com Quiche de brie e damasco com salada de folhas.
As cervejas tchecas possuem uma grande tradição cervejeira. Uma das fábricas mais tradicionais é a Pilsner Urquell, criada em 1842. A cerveja foi criada na cidade de Pilsen, na região da Bohemia.
O nosso clube de cervejas artesanais, seleciona todos os meses cervejas exclusivas, diferenciadas, importadas e de difícil acesso. Você recebe no conforto do seu lar a nossa BeerBox com várias cervejas selecionadas com muito carinho por nossa equipe de sommeliers e caso queira comprar mais cervejas, o assinante compra em nossa loja com até 40% de desconto. Os benefícios de fazer parte do nosso clube são infinitos.
Esperamos que gostem da Praga e na próxima, falaremos da Adnams Blackshore Stout que vai na seleção de outubro, mas é exclusiva para o Plano das galáxias que escolhe os estilos porter e stout.
Olá BeerNauta, hoje é dia de apresentarmos a vocês a terceira cerveja da seleção desse mês. Estamos falando de uma cerveja no estilo Pumpkin Ale, adocicada e rica em especiarias. Assim é a Bierland Pumpkin Ale, a terceira da seleção do nosso clube de outubro. Para várias opções da seleção de outubro esta cerveja artesanal vem junto com a Giants Orange Splash e com a Revenge
No Brasil este estilo ainda não é muito conhecido, mas o Pumpkin Ale já existe há bastante tempo e surgiu na época da colonização dos estados unidos. O uso de abóbora na receita era uma alternativa para agregar o açúcar necessário para a fermentação das cervejas junto com o malte. São normalmente cervejas com sabor adocicado.
No Pumpkin Ale, a cerveja base pode ser de qualquer estilo e inserção de abóbora em algumas partes do processo de fabricação, seja em pedaços, calda ou pasta.
A receita da cerveja artesanal Bierland Pumpkin Ale foi a ganhadora da 6ª edição do tradicional Concurso Cervejeiro Caseiro da premiada cervejaria de Blumenau. Uma cerveja que leva abóbora em sua composição, equilibrada nos condimentos, de rico aroma que lembra especiarias, como noz moscada, cravo e canela, além de doce de abóbora. Na boca, uma boa cama de malte cria a harmonia perfeita com as especiarias, trazendo muito sabor e complexidade ao conjunto!
Como a Abóbora é sempre lembrada em outubro nas festas de dia das bruxas, a Bierland brinca com a abóbora clássica do Halloween em seu rotulo.
De acordo com a wikipedia, a origem do Halloween traz às tradições dos povos que habitaram a Gália e as ilhas da Grã-Bretanha entre os anos 600 a.C. e 800 d.C., embora com marcas das diferenças em relação às atuais abóboras ou da muita famosa frase “doces ou travessuras”, exportada pelos Estados Unidos, que popularizaram a comemoração. Originalmente, o Halloween não tinha relação com bruxas. Era um festival do calendário celta da Irlanda, o festival de Samhain, celebrado entre 30 de outubro e 2 de novembro e marcava o fim do verão (samhain significa literalmente “fim do verão”).
A celebração do Halloween tem duas origens que no transcurso da História foram se misturando:
A origem pagã do “dia das bruxas” tem a ver com a celebração celta chamada Samhain, que tinha como objetivo dar culto aos mortos e à deusa YuuByeol (símbolo antigo da perfeição celta). A invasão das Ilhas Britânicas pelos Romanos (46 a.C.) acabou unindo a cultura latina com a celta, sendo que esta última acabou minguando com o tempo.
Olá BeerNauta, hoje vamos apresentar a vocês a segunda cerveja da seleção desse mês. Estamos falando de uma IPA equilibrada e marcante. Assim é a Revenge, a segunda cerveja artesanal da seleção do nosso clube de outubro e na maioria dos planos vai junto com a Giants Orange Splash.
As IPAs são da família de cervejas ALE, ou seja, cervejas que diferente das lagers, possuem as suas etapas de fermentação em altas temperaturas.
De acordo com o site hominilupulo, a história, ou lenda por trás da IPA, é que os ingleses precisavam de cervejas com mais lúpulo e álcool para que ela aguentasse viagens mais longas, pois o lúpulo é um conservante natural e as viagens da época iam para a Índia.
Podemos dizer que essa história é bem controversa, há quem defenda mas também há quem considere uma piada.
Fato é que o estilo surgiu na Inglaterra, como uma versão mais potente e amarga do que as pale ales e ele se tornou um coadjuvante até o renascimento da americana. Com novos tipos de lúpulo locais e com a atitude de levar as cervejas ao extremo, as IPAs se tornaram a marca do movimento de cervejas artesanais nos EUA.
Então, a IPA foi o chute na porta das cervejas “claras e sem graça”!
A cerveja artesanal Revenge IPA é equilibrada e marcante, com aromas frescos e cítricos proporcionados pelos lúpulos americanos Simcoe, Ahtanum e Cascade. Sendo este último utilizado no processo de dry hopping pelo qual a cerveja passa para ficar mais aromática e fresca. Seu final é seco, o que chama o próximo gole, aumentando sua drinkability!
Esperamos que vocês gostem e na próxima semana apresentaremos a terceira cerveja da seleção de outubro. Uma cerveja artesanal que é a cara do Halloween 😉
Olá BeerNauta, estamos aqui hoje para apresentar a vocês que ainda não são sócios do nosso clube, a primeira das cinco cervejas que estão na seleção do mês de outubro. É a Giants Orange Splash.
Esta cerveja surgiu da parceria entre a Anchor Brewing e o famoso time de baseball da MLB (Major League Baseball), a Liga Americana de Beisebol.
Essa colaboração entre as duas instituições deu origem a uma Cerveja no estilo Lager leve e refrescante, com adição de suco de tangerina e cascas de laranja em três estágios diferentes da produção.
Antigamente, todas as cervejas eram do tipo ALE, mas os mestres cervejeiros da Baviera, que armazenavam suas cervejas em cavernas congeladas nos Alpes, notaram que o gelo fazia com que o fermento se acumulasse no fundo do tanque de fermentação, produzindo uma cerveja de coloração mais clara, transparente e harmonizada, a partir de então surgiram as cervejas lager.
Ao processo pelo qual a cerveja era maturada em temperaturas baixas (comumente em caves, cavernas ou adegas) por longos períodos de tempo é dado nome “Lagering”.
Os lúpulos utilizados na Giants Orange Splash, foram o Apollo e o Bravo e no dry-hopping um lúpulo com perfil aromático cítrico para completar a explosão de frutas cítricas trazida por essa cerveja.
Seja assistindo a um jogo de baseball, futebol, vôlei ou qualquer outro tipo de esporte, essa cerveja vai agradar os fãs de esportes e de churrasco também. Afinal, o esporte que todo cervejeiro é fã de verdade é o levantamento de copo.
Em julho, nossos experts trouxeram uma seleção memorável. Uma German Pilsner que usa o dobro de lúpulos para surpreender seu paladar. Uma autêntica cerveja de trigo belga, de sabor intenso, bem equilibrada e muito fácil de beber. Uma Rye IPA em lançamento exclusivo, complexa no aroma, com dry hopping de lúpulos australiano e alemão, super equilibrada e com excelente drinkability. Uma premiada Strong Golden Ale catarinense, que equilibra dulçor de maltes e suave amargor, finalizando seca e sutilmente condimentada. E uma deliciosa White Chocolate Stout inglesa de cor dourada, com adição de nibs de cacau. Desejo a você uma degustação inesquecível! Se quiser entrar em contato, meu e-mail é padilha@thebeerplanet.com.br.
José Raimundo Padilha Sommelier de cervejas
1- Warsteiner Double Hopped Lata 500ml
Warsteiner Double Hopped Lata 500ml
“A alemã Warsteiner Double Hopped é uma cerveja do estilo German Pilsner com uma generosa carga de lúpulos. Apresenta um agradável aroma de lúpulo combinado a um suave amargor. É uma autêntica Lager alemã numa versão que utiliza o dobro da quantidade de lúpulo, que surpreende deliciosamente o paladar!”
Estilo:German Pilsner
Amargor: Médio
Teor Alcoólico:4,8% ABV
Olho:Dourada, boa espuma
Nariz:Cereal, floral, miolo de pão, cítrico
Boca:Leve, refrescante, suave amargor
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Peixes, frutos do mar, saladas em geral, pizza mussarela/marguerita, embutidos
Indicação do sommelier de cervejas: Camarão ao alho e óleo
Temperatura de Serviço: 2 a 4º C
Origem: Alemanha
2 – Corsendonk Blanche 330ml
Corsendonk Blanche 330ml
“A cerveja Corsendonk Blanche é uma autêntica cerveja de trigo belga, clara e não filtrada. Apresenta cor amarela, espuma branca de boa formação e persistência, aroma de levedura belga, de sabor intenso, típico do estilo, com toque cítrico de limão e especiarias. É uma cerveja bem equilibrada, fácil de beber e muito refrescante!”
Estilo: Witbier
Amargor:Baixo
Teor Alcoólico: 4,8% ABV
Olho: Amarela, turva, boa espuma
Nariz: Frutado, cítrica, especiarias
Boca :Leve, refrescante, baixo amargor, suave acidez cítrica
Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e levedura
Harmonização: Queijo de cabra, salada, frutos do mar, comida japonesa
Indicação do sommelier de cervejas: Ceviche
Temperatura de Serviço :3 a 5º C
Origem: Bélgica
3 – Leuven Rye IPA Drache 600ml
Leuven Rye IPA Drache 600ml
“A cerveja artesanal Leuven Rye IPA Drache é complexa no aroma, com notas de frutas tropicais, como lichia, melão e maracujá, além de um destacado herbal, muito refrescante e agradável, por conta do dry hopping com os lúpulos australiano Vic Secret e alemão Ariana. O centeio presente na receita oferece uma delicada picância, deixando a cerveja ainda mais gostosa, equilibrada e com excelente drinkability!”
Estilo: Rye IPA
Amargor: Alto
Teor Alcoólico: 4,5% ABV
Olho: Dourada, turva, boa espuma
Nariz: Lupulada, frutada, cítrico
Boca: Maltada, frutada, final seco
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Queijos intensos, como cheddar e gor gonzola, carnes vermelhas.
Indicação do sommelier de cervejas: Hambúrguer
Temperatura de Serviço: 5 a 7° C
Origem: Brasil
Clube julho
4 – Bierland Strong Golden Ale 500ml
Bierland Strong Golden Ale 500ml
“A cerveja artesanal catarinense Bierland Strong Golden Ale passa por longo período de maturação para atingir sua complexidade e delicadeza. Apresenta cor dourada, colarinho generoso e persistente, com líquido lindamente frisante. No aroma, é frutada com notas cítricas, que lembram tangerina, especiarias e leve toque alcoólico. No sabor, equilibra dulçor de maltes e suave amargor, finalizando seca e sutilmente condimentada. Ótima para acompanhar refeições!”
Estilo: Belgian Golden Strong Ale
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico:9,0% ABV
Olho:Dourada, cristalina, boa espuma
Nariz:Frutada, cítrica, adocicado, especiarias
Boca: Corpo médio, frisante, condimentada, alcoólica, final seco
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização:Queijos azuis, frutos do mar, tender com frutas, panetone com frutas cristalizadas
Indicação do sommelier de cervejas: Paella
Temperatura de Serviço: 8 a 10°C
Origem: Brasil
5 – Adnams White Lies 330ml
Adnams White Lies 330ml
“A deliciosa cerveja artesanal Adnams White Lies foi produzida na Inglaterra em colaboração com os cervejeiros da Nova Zelândia, Yeastie Boys. Trata-se de uma White Chocolate Stout, uma Stout de cor dourada, mas com adição de nibs de cacau para trazer o caráter de chocolate sem escurecer a cerveja. Apresenta corpo leve, aromas marcantesde chocolate branco, pão doce e notas frutadas!”
Estilo: White Chocolate Stout
Amargor: Baixo
Teor Alcoólico: 4,5% ABV
Olho: Dourada, translúcida, boa espuma
Nariz:Frutado, chocolate branco, pão doce
Boca:Leve, chocolate, adocicado
Ingredientes: Água, malte de cevada, nibs de cacau, lúpulo e levedura
Harmonização: Carnes de caça, sobremesas leves
Indicação do sommelier de cervejas: Panna Cotta
Temperatura de Serviço: 5 a 8° C
Origem: Inglaterra
Clube julho
Taça Weiss Premium
Dica do sommelier de cervejas:
“A Taça Weiss Premium é uma versão moderna das tradicionais taças Weiss. Tem o corpo longo para facilitar a visualização do fermento em suspensão, um dos atributos mais típicos nas cervejas de trigo, por não serem filtradas. Apresenta boca levemente estreita sobre bojo largo para retenção de aromas e perfeita acomodação da espuma generosa das cervejas do estilo, permitindo uma melhor degustação dos seus aromas intensos. Com paredes delgadas e ligeiramente anatômicas, formando uma cintura que impede que a taça deslize e se quebre no chão em uma eventual distração.”
Esse mês, nossos especialistas equilibraram cervejas clássicas incríveis com lançamentos em primeira mão. Uma American Pale Lager deliciosa, refrescante e muito fácil de beber. Uma Weizen alemã fresca e cheia de sabor. Uma Session IPA carregada no frescor do lúpulo. Uma legítima Belgian Dubbel Trapista feita por monges belgas, que é referência no estilo. E uma Imperial Black IPA bem torrada e lupulada. Desejo a você uma degustação inesquecível! Se quiser entrar em contato, meu e-mail é padilha@thebeerplanet.com.br
José Raimundo Padilha Sommelier de cervejas
Pontal American Pale Lager 500ml
PONTAL AMERICAN PALE LAGER 500ML
“A cerveja artesanal Pontal American Pale Lager é muito refrescante, de perfil lupulado e bem aromática. A levedura de baixa fermentação deixa todo o conjunto mais suave e neutro, isso destaca o sabor cítrico, característico dos lúpulos americanos. O final é predominantemente seco, mas com um leve dulçor que vem do malte!”
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Peixes, frutos do mar, saladas em geral, pizza mussarela/marguerita, embutidos
Indicação do sommelier de cervejas: Salmão ao molho de maracujá
Temperatura de Serviço: 2 a 5º
Origem: Brasil
Licher Weizen 500ml
LICHER WEIZEN 500ML
“A cerveja artesanal Licher Weizen é produzida com o melhores trigo e leveduras, resultando numa cerveja fresca, adocicada e refrescante. Atualmente é fabricada na cervejaria Bitburger, uma das maiores da Alemanha, seguindo a Lei de Pureza alemã!”
Estilo: Weizen
Amargor: Baixo
Teor Alcoólico: 5,4% ABV
Olho: Amarela intensa, turva, boa espuma
Nariz: Frutado, banana, cravo
Boca: Corpo médio, baixo amargor, forte dulçor
Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e levedura
Harmonização: Salada, frutos do mar, queijo brie, salsicha alemã
Indicação do sommelier de cervejas: Salsicha alemã com batatinhas assadas ao forno
Temperatura de Serviço: 4 a 6º C
Origem: Alemanha
Ruiz Sesh IPA 600ml
RUIZ SESH IPA 600ML
“A Ruiz Sesh IPA é uma cerveja artesanal do estilo Session IPA muito refrescante, equilibrada e saborosa, com a quantidade perfeita de lúpulos americanos de perfil cítrico, tropical e resinoso, em harmonia com uma cama discreta de puro maltes especiais. Tudo aquilo que você espera de uma IPA, daquelas que daria para beber o dia todo!”
Estilo: Session IPA
Amargor: Alto
Teor Alcoólico: 4,7% ABV
Olho: Dourada, turva, boa espuma
Nariz: Lupulada, frutada, cítrico
Boca: Maltada, frutada, final seco
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Queijos intensos, como cheddar e gorgonzola, carnes vermelhas.
Indicação do sommelier de cervejas: Hambúrguer
Temperatura de Serviço: 5 a 7° C
Origem: Brasil
Westmalle Dubbel 330ml
WESTMALLE DUBBEL 330ML
“De coloração marrom avermelhado devido aos maltes e candy sugar escuros, tem sabor complexo e muito equilibrado, com toques de café, suave caramelo e uma sugestão de anis. O final é seco e o corpo leve, harmonizando com carnes de caça e receitas com redução de vinho tinto. Westmalle Dubbel supera qualquer descrição.”
Estilo: Belgian Dubbel
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 7,0% ABV
Olho: Marrom acobreado escuro, boa espuma
Nariz: Frutas secas, melado e banana
Boca: Condimentada, levemente torrado, final frutado lembrando cassis e herbal do lúpulo
Ingredientes: Água, maltes, lúpulos, levedura
Harmonização: Carnes de caça, filet mignon ao molho de vinho, lombo de porco, queijos azuis, funghi
Indicação do sommelier de cervejas: Cassoulet de coelho, pernil
Temperatura de Serviço: 8 a 12°C
Origem:Bélgica
Tupiniquim Overnight 310ml
TUPINIQUIM OVERNIGHT 310ML
“A cerveja artesanal gaúcha Tupiniquim Overnight é do estilo Double American Black Ale, também conhecido como Imperial Black IPA. Utiliza uma carga maior de maltes torrados e também de lúpulo, criando uma cerveja onde o torrado e o lupulado estão em destaque!”
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Carnes grelhadas puxadas no alho e sobremesas à base chocolate com toque cítrico
Indicação do sommelier de cervejas: Picanha no alho
Temperatura de Serviço: 6 a 8° C
Origem:Brasil
Taça Black
Dica do sommelier de cervejas:
“A Taça Black é moderna e estilizada com suas formas geométricas curvas e arredondadas. É mais indicada para bebidas mais alcoólicas e de coloração mais escura, âmbar ou avermelhadas. A sua base lisa e em forma de cone permite uma boa fixação da taça na mão, acomodando na cintura que a base cria quando encontra o bojo da parte superior da taça.”
Esse mês no clube de maio, a seleção está bem diversificada para acertar no seu paladar. Uma cerveja inusitada Trapista Witbier feita por monges na Holanda. Uma German Pils clássica para matar a sua sede em grande estilo. Uma American IPA brasileira feita com lúpulos americanos, cheia de sabor e personalidade. Uma Belgian Tripel de saboroso perfil frutado com forte presença de especiarias. E uma deliciosa Brown Porter replata de notas equilibradas de chocolate amargo, café e toffee. Desejo a você uma degustação inesquecível! Se quiser entrar em contato, meu e-mail é padilha@thebeerplanet.com.br.
José Raimundo Padilha Sommelier de cervejas
La Trappe Witte 330ml
“A La Trappe Witte é a única cerveja Trapista do estilo Witbier, e diferentemente das tradicionais cervejas do estilo, ela não leva casca de laranja e nem sementes de coentro em sua receita. Seus aromas e sabores cítricos são provenientes apenas do uso do lúpulo Saphir. Apresenta alta carbonatação e corpo leve, que proporcionam uma sensação bastante refrescante e pedem pelo próximo gole. É uma ótima pedida para os dias de calor!”
LA TRAPPE WIT 330ML
Estilo: Witbier
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 5,5% ABV
Olho: Amarelo palha, turva, boa espuma
Nariz: Cítrico, frutado, banana, cereais
Boca: Cítrica, frutada, cereais, corpo leve, boa carbonatação, refrescante
Ingredientes: Água, malte de trigo, lúpulo e levedura
Harmonização: Peixes, frutos do mar, saladas em geral, ovos mexidos, quiche de queijo, comida japonesa
Indicação do sommelier de cervejas: Tambaqui assado na folha de bananeira
Temperatura de Serviço: 2 a 5º C
Origem: Holanda
Isenbeck Premium Pils 500ml
“A deliciosa cerveja alemã Isenbeck Premium Pils é uma super matadora de sede produzida exclusivamente com a utilização de ingredientes naturais, sem nenhum tipo de aditivos ou conservantes, apenas matérias primas selecionadas, pela cervejaria Isenbeck, criada em 1769. Seu nome se deve ao rio, de mesmo nome, que banhava os campos de cevada onde ela era fabricada, na região da Bavária!”
ISENBECK PREMIUM PILS 500ML
Estilo: Premium Pilsner
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 4,6% ABV
Olho: Amarelo claro, boa espuma
Nariz: Herbal, miolo de pão, grãos
Boca: Leve, refrescante, suave amargor
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Frutos do mar, defumados e embutidos
Indicação do sommelier de cervejas: Salsichas alemãs com mostarda
Temperatura de Serviço: 3 a 5º C
Origem: Alemanha
Borogodó American IPA 500ml
“A cerveja Borogodó American IPA, produzida em São Paulo, apresenta o amargor característico e o aroma de frutas tropicais, que fazem do estilo um dos mais apreciados entre as cervejas artesanais. Sua receita única utiliza lúpulos americanos e maltes selecionados, que se equilibram harmoniosamente, trazendo muita personalidade para o conjunto. Uma IPA para ser degustada como aperitivo ou acompanhando as refeições!”
BOROGODÓ IPA 500ML
Estilo: American IPA
Amargor: Alto
Teor Alcoólico: 5,8% ABV
Olho: Âmbar alaranjado, boa espuma
Nariz: Lupulada, frutada, cítrico, floral
Boca: Maltada, frutada, final seco
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Queijos fortes, como cheddar e gorgonzola, carnes vermelhas, pratos condimentados e temperados, comida mexicana.
Indicação do sommelier de cervejas: Kafta de carne
Temperatura de Serviço: 5 a 7° C
Origem: Brasil
Oceânica Delicate Sea 500m
“A espetacular cerveja artesanal Oceânica Delicate Sea é uma clássica representante do estilo Belgian Tripel, produzida utilizando apenas um único tipo de malte em sua composição. Apresenta saboroso perfil frutado com notas destacadas de especiarias, com teor alcoólico elevado, que é equilibrado pelo seu complexo perfil sensorial, rico em aromas e sabores, que faz dela uma cerveja perigosamente fácil de beber!”
Boca: Corpo médio, frutado, suave amargor, cítrico, abacaxi, mel, gengibre
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Vegetais crus, azeitonas, embutidos, frutos do mar, risoto de abobrinha, massas ao molho bechamel, pesto ou carbonara, codorna, coelho, avestruz, escargot.
Indicação do sommelier de cervejas: Lagosta com espaguete ao molho pesto
Temperatura de Serviço: 6 a 8° C
Origem: Brasil
Malteza Porter 500ml
MALTEZA PORTER 500ML
“A cerveja artesanal Malteza Porter foi inspirada nas mulheres da Suméria, antiga civilização que foi o berço das primeiras cervejas, há mais de 6 mil anos, quando eram as mulheres que produziam as cervejas. É uma Brown Porter de aromas e sabores deliciosamente maltados, feita com maltes caramelos e escuros, que remetem à chocolate amargo, com notas incríveis de café e toffee. Excelente para harmonizar com chocolate ou sobremesas à base de chocolate!”
Estilo: Brown Porter
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 4,9% ABV
Olho: Negra, opaca, boa espuma
Nariz: Café, chocolate, toffee, caramelo
Boca: Torrado, amargor moderado, chocolate
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Carnes grelhadas e sobremesas à base chocolate ou frutas (banana, maçã, morango)
Indicação do sommelier de cervejas: Appfelstrudel
Temperatura de Serviço:6 a 8° C
Origem: Brasil
Taça Beer Sommelier Premium
Dica do sommelier de cervejas:
“O copo do mês é uma belíssima taça Beer Sommelier Premium, que pode ser usada como curinga para todos os estilos de cerveja. As paredes anguladas ajudam no deslizamento suave da cerveja, sem a formação exagerada de espuma que deixa a cerveja menos frisante. As paredes alongadas até a boca criam um espaço para acomodar o colarinho com facilidade. A boca mais estreita ajuda na retenção dos aromas e permite uma análise olfativa mais eficiente. As bordas arredondadas facilitam que a cerveja deslize com mais facilidade para dentro da sua boca, por baixo do colarinho, sem que você precise inclinar muito a taça. E a haste com um pé libera você de pegar diretamente na parede da taça, o que esquenta a cerveja, no caso de cervejas de temperatura de serviço mais baixo.
No clube de abril nossos especialistas em cervejas trouxeram rótulos espetaculares que vão encantar o seu paladar. Uma clássica cerveja de trigo alemã, que usa receita original de 1872. Uma autêntica Kellerbier alemã, tradicional cerveja que descansava nos porões das casas antigamente. Uma Strong Golden Ale bem frutada e sensacional no paladar. Uma Hoppy Pale Ale norte americana, direto do Maine para o seu copo. E uma Dry Stout da República Tcheca que agrada todos que bebem. Desejo a você uma degustação inesquecível! Se quiser entrar em contato, meu e-mail é padilha@thebeerplanet.com.br.
José Raimundo Padilha Sommelier de cervejas
Schneider Weisse TAP 7 500ml
Schneider Weisse TAP 7 500ml
“A premiada cerveja artesanal Schneider Weisse Tap 7 Unser Original, cuja tradução é ‘Nossa Original’, utiliza a receita original de 1872. Uma cerveja de trigo não pasteurizada, elaborada segundo a Lei de Pureza de 1516, de coloração dourada e turva como toda cerveja de trigo não filtrada. Sua espuma é densa e de boa aderência ao copo. Notas de cravo, banana e noz moscada se destacam no aroma. Na boca, é frutada, fresca, limpa e muito bem equilibrada!”
Estilo: Weizen
Amargor: Baixo
Teor Alcoólico: 5,4% ABV
Olho: Âmbar, turva, boa espuma
Nariz: Cravo, banana, noz moscada
Boca: Sedosa, adocicada, banana, especiarias
Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e levedura
Indicação do sommelier de cervejas: Marreco recheado com farofa de banana
Temperatura de Serviço: 4 a 6º C
Origem: Alemanha
Hasen Augsburger Original 500ml
Hasen Augsburger Original 500ml
“A cerveja artesanal Hasen Augsburger Original é uma autêntica Kellerbier alemã, ou Zwickel, cervejas que ficavam maturando nas adegas das casas para o consumo diário. Apresenta cor amarelo claro, de aparência levemente turva no copo e com boa formação de espuma. No aroma e no paladar, notas destacadas de cereal, com toque herbal do lúpulo alemão, que deixam o conjunto muito equilibrado e fácil de beber!”
Estilo: Kellerbier
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 5,4% ABV
Olho: Amarelo claro, turva, boa espuma
Nariz: Herbal, cereais
Boca: Equilibrada, refrescante, baixo amargor
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Peixes, frutos do mar, frango grelhado, culinária alemã, embutidos, petiscos fritos
Indicação do sommelier de cervejas: Bolinho de bacalhau
Temperatura de Serviço: 3 a 5º C
Origem: Alemanha
Mohave Bandita 500ml
Mohave Bandita 500ml
“A cerveja artesanal Mohave Bandita é uma Golden Strong Ale brasileira muito bem equilibrada e suave ao paladar, com o álcool muito bem inserido. Apresenta caráter frutado do fermento, que remete a frutas vermelhas, notas de caramelo e toffee do malte e coloração âmbar. Excelente cerveja para ser apreciada como aperitivo oucombinada harmoniosamente com uma bela refeição!”
Estilo: Golden Strong Ale
Amargor: Alto
Teor Alcoólico: 8,7% ABV
Olho: Âmbar, levemente turva, boa espuma
Nariz: Caramelo, frutada, cereja
Boca: Frutada, toffee, final levemente amargo
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Queijos de média intensidade, como emmental e gruyère, embutidos, frutos do mar, massa ao molho pesto, paella, risoto de abobrinha, vitela.
Indicação do sommelier de cervejas: Lagosta
Temperatura de Serviço: 5 a 7° C
Origem: Brasil
Shipyard Steady 355ml
Shipyard Steady 355ml
“A recém lançada Shipyard Steady se intitula uma Hoppy Pale Ale verdadeiramente feita para todos. Elaborada a partir de um blend único de lúpulos americanos de nova geração, traz deliciosas notas cítricas que lembram capim limão. De corpo leve para médio, é muito fácil de beber e finaliza com um sabor frutado de lúpulos!”
Estilo: American Pale Ale (APA)
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 5,1% ABV
Olho: Âmbar claro, boa espuma
Nariz: Frutado, cítrico, capim limão
Boca: Frutado, suave amargor, cítrico, final longo
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
“Importada da República Tcheca, a Primátor Stout é uma cerveja artesanal do estilo Dry Stout. Sua receita conta com maltes torrados e tostados, lúpulos ingleses e adição de aveia, resultando em uma cerveja de coloração negra, com notas de café, chocolate e toffee, além de uma textura cremosa e aveludada. Com 4,8% de teor alcoólico, é levemente encorpada e possui paladar equilibrado entre dulçor e amargor. Perfeita para harmonizar com doces!”
Estilo: Dry Stout
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico:4,8% ABV
Olho:Negra, opaca, boa espuma
Nariz: Café, chocolate, caramelo
Boca: Torrado, dulçor, amargor moderado
Ingredientes: Água, malte de cevada, aveia, lúpulo e levedura
Harmonização:Carne de panela, torta madalena, batata gratinada, feijoada, churrasco, frutos do mar, carne com chili, tortilhas e sobremesas à base de chocolate, frutas vermelhas ou leite
Indicação do sommelier de cervejas: Torta alemã
Temperatura de Serviço: 5 a 7° C
Origem: República Tcheca
Copo Pint Nonik
“O copo do mês é um Nonik Imperial Pint, de origem inglesa, caracterizado por ter um anel mais saliente no vidro um pouco abaixo da boca. Além de ajudar a dar mais consistência à espuma, este desenho garante mais firmeza ao segurar o copo e impede que ele escorregue das mãos e se espatife no chão, facilitando o consumo de cerveja em pé, que é comum nos pubs britânicos. O Nonick também contribui para a redução na quebra de copos evitando que eles grudem uns nos outros ao serem empilhados, diminuindo o risco de lascarem. Aliás, o nome Nonik vem da expressão “no nick”, que em inglês significa “sem lascas”. O Nonik Imperial Pint é o copo tradicional para Ales inglesas desde o início dos anos 1960. É recomendado para os estilos de cerveja que não sejam servidos muito gelados e que não sejam muito generosos em espuma, como English Pale Ale, Brown Ale, Porter e India Pale Ale (IPA).”
Seu ano cervejeiro não podia começar melhor. Juntamos uma seleção que vai refrescar o calor do verão com muito sabor. Uma deliciosa cerveja de trigo com gengibre muito saborosa e refrescante. Uma espetacular Premium Lager alemã muito equilibrada, leve, refrescante e aromática. Uma session IPA mineira muito fácil de beber, exuberante no aroma e com uma generosa carga de lúpulo. Uma Golden Ale de Piracicaba de inspiração belga de grande sabor e com um divertido rótulo em realidade aumentada. E uma Tropical Stout intensa, cheia de sabores torrados, muito cremosa, suave e elegante. Desejo a você uma degustação inesquecível! Se quiser entrar em contato, meu e-mail é padilha@thebeerplanet.com.br.
“A cerveja artesanal gaúcha Barco Thai Weiss é o fruto do segundo lançamento da série All Day Series da cervejaria. Foram buscar na Tailândia a inspiração para produzir esta cerveja de trigo com adição de gengibre. Uma deliciosa Weiss bastante aromática e refrescante, que utiliza lúpulos tchecos e alemães!”
“A Stammgast Lager é uma Premium Lager alemã leve e refrescante. De coloração dourada com leve turbidez, apresenta notas de mel, pão, floral e herbal. O paladar é ligeiramente adocicado, em perfeito equilíbrio com suave amargor, que é menos pronunciado que uma típica Pilsen alemã. A lata permite preservar todo o seu sabor e é muito prática para o verão porque você pode gelar rápido e levar para todo lugar!”
Estilo: Premium Lager
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico 5,0% ABV
Olho:Dourada, levemente turva, espuma mediana
Nariz: Pão, mel, floral, herbal
Boca: Leve, refrescante, adocicada, baixo amargor
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Queijos leves, saladas, grão de bico, frango grelhado, peixes, frutos do mar, quiche de queijo, salame, pizza margherita, pastel de queijo ou camarão
Indicação do sommelier de cervejas Salada caprese (tomate fresco, mozzarella de búfala e folhas de manjericão)
“A cerveja artesanal mineira Küd Cretin Hop é uma Session IPA criada especialmente para celebrar o verão brasileiro porque oferece uma experiência refrescante, lupulada e com teor alcoólico moderado, sem perder o perfil aromático exuberante de uma IPA tradicional. Traz ao nariz, uma combinação de lúpulos que é potencializada pelo duplo Dry Hopping. Leve, muito fácil de beber e perfeita para curtir os dias quentes de verão!”
Estilo: Session IPA
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 4,1% ABV
Olho: Dourada, levemente turva, espuma média
Nariz: Frutada, cítrica, laranja, leve caramelo
Boca: Lupulada, cítrico, malte, final adocicado
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Guacamole, gorgonzola, frutos do mar, hambúrguer.
Indicação do sommelier de cervejas: Hambúrguer com gorgonzola
“A cerveja Golden Ale King da cervejaria piracicabana Leuven tem sabores e aromas sutis predominantes e provenientes do malte, que remetem a mel, equilibrados pela presença leve do lúpulo no final do gole. É uma cerveja refrescante, com alto drinkability e traz em seu rótulo a figura de um rei medieval que pode ser visto pelo celular em Realidade Aumentada através do aplicativo da cervejaria!”
Estilo: Belgian Blond
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 5,5% ABV
Olho: Dourada, levemente turva, boa espuma
Nariz: Frutado, mel
Boca: Frutado, dulçor, amargor sutil, corpo médio
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização:Peixes grelhados, frutos do mar, quiche de queijo, ovos mexidos, saladas, comida japonesa, bolinho de bacalhau, queijos de média intensidade e torta de maçã ou banana com canela
“A paulista CBB Ariranha se apresenta como uma Tropical Stout, cerveja artesanal intensa com forte presença de maltes torrados, que destacam notas de chocolate e café, embaladas por um dulçor marcante. Na boca, é cremosa, suave e muito elegante. Cada rótulo da marca traz uma espécie brasileira em risco de extinção e parte do faturamento ajuda projetos de conservação da biodiversidade brasileira!”
Estilo: Tropical Stout
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 5,8% ABV
Olho: Negra, turva, boa espuma
Nariz: Chocolate, café, amburana
Boca: Corpo médio, macia, torrado, café, chocolate, leve dulçor
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Queijos em geral, carnes grelhadas e sobremesas à base de chocolate e/ou frutas
Indicação do sommelier de cervejas: Tiramisù
Temperatura de Serviço: 6 a 8° C
Origem: Brasil
Copo Caldereta Barco
Dica do sommelier de cervejas:
Copo Caldereta Barco
“O copo caldereta é um dos mais utilizados nos bares especializados em cervejas artesanais. A origem dele vem do Boston Shaker, coqueteleira moderna que tem um copo de metal e outro de vidro. Uma inovação que nasceu da necessidade dos bartenders terem um copo resistente e prático para fazer drinques com mais rapidez. Por sua resistência, praticidade e a facilidade no serviço por conta das elegantes linhas retas, o copo de vidro da coqueteleira Boston Shaker começou a ser utilizado pelos bares para o serviço de chope e, consequentemente, cerveja de garrafa. Hoje, a caldereta substituiu o copo americano como o padrão no mundo das cervejas artesanais.”
“A Taça Weiss Premium é uma versão moderna das tradicionais taças Weiss. Tem o corpo longo para facilitar a visualização do fermento em suspensão, um dos atributos mais típicos nas cervejas de trigo, por não serem filtradas. Apresenta boca levemente estreita sobre bojo largo para retenção de aromas e perfeita acomodação da espuma generosa das cervejas do estilo, permitindo uma melhor degustação dos seus aromas intensos. Com paredes delgadas e ligeiramente anatômicas, formando uma cintura que impede que a taça deslize e se quebre no chão em uma eventual distração.”
