Olá, beernauta!
Encerrando o verão com muita novidade na taça, nossos especialistas trouxeram uma surpreendente e inovadora Belgian Pale Ale da Bélgica, uma saborosíssima Witbier gaúcha feita com 5 temperos que vão te conquistar pelo paladar, uma Blond Ale americana direto do Vale do Lúpulo para você rever seus conceitos de cerveja belga e uma gaúcha de estilo irlandês que resgata uma história de mais de um século de tradição em cerveja. Desejo a você uma degustação inesquecível! Se quiser entrar em contato, meu e-mail é padilha@thebeerplanet.com.br.
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José Raimundo Padilha
Sommelier de cervejas
Bebop Bohemian Beer 330ml
Dica do sommelier de cervejas:
“A surpreendente cerveja artesanal belga Bebop Bohemian Beer é refrescante, frisante, de cor amarelo claro, aparência turva e apresenta deliciosa picância sutil de especiarias, que traz junto notas frutadas cítricas, remetendo à pera e limão, aumentando enormemente sua drinkability. No final, é ligeiramente seca e levemente ácida, chamando a atenção para o equilíbrio, que traduz sua personalidade boêmia, ao mesmo tempo fresca e moderadamente alcoólica. Inspirada na geração revolucionária de músicos de Jazz dos anos 40 dos EUA, que reinventaram o som interagindo entre si em históricas jam sessions, a Bebob herdou a pulsação e inaugura um novo estilo de cerveja para pessoas criativas, que gostam de originalidade e boas surpresas!”
Estilo: Belgian Pale Ale
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 6,8% ABV
Olho: Amarelo claro, turva, boa espuma
Nariz: Frescor, frutada, cítrico, limão
Boca: Leve, refrescante, picante, equilibrada, suave amargor, final seco
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo, especiarias e levedura
Harmonização: Carpaccio, chucrute, codorna, coelho, frango assado, hummus, lasanha, massa à bolonhesa, salsichas.
Indicação do sommelier de cervejas: Mix de salsichas.
Temperatura de Serviço: 4 a 7º
Origem: Bélgica
Dado Bier Duons 600ml
Dica do sommelier de cervejas:
“A deliciosa cerveja artesanal gaúcha Dado Bier Duons é uma Witbier que nasceu da interação do mestre-cervejeiro Carlos Bolzan com o Chef Edevaldo Nunes para celebrar os 20 anos da tradicional cervejaria do Rio Grande do Sul, uma das pioneiras no Brasil. Essa co-criação faz dela uma excelente opção para acompanhar a boa gastronomia. Apresenta cor amarelo claro, de aparência turva por não ser filtrada, boa formação de colarinho no copo, aroma frutado que remete à notas cítricas com toques condimentados vindos das especiarias utilizadas na sua elaboração: açafrão, anis estrelado, cravo, canela e cardamomo. O rótulo traz uma ilustração do artista Walmor Correa, uma flor híbrida que retrata todos estes temperos!”
Estilo: Witbier
Amargor: Baixo
Teor Alcoólico: 5,0% ABV
Olho:Amarelo claro, turva, boa espuma
Nariz: Frutado, adocicado, cítrico, especiarias
Boca: Refrescante, frutada, floral
Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo, açafrão, anis estrelado, cravo, canela, cardamomo e levedura.
Harmonização: Peixes, frutos do mar, saladas em geral, ovos com bacon, quiche de queijo, comida japonesa.
Indicação do sommelier de cervejas: Aves com temperos orientais.
Temperatura de Serviço: 4 a 6º
Origem: Brasil
Hopvalley Dnouble-D Blonde 355ml
Dica do sommelier de cervejas: “A cerveja artesanal Hopvalley Double-D Blonde é fabricada no famoso Vale dos Lúpulos, nos Estados Unidos, na cidade de Springfield, Oregon. A principal característica da marca é adicionar lúpulos em estilos clássicos que originalmente não possuem presença marcante deste ingrediente. No caso, uma deliciosa Blond Ale de cor dourada, paladar refrescante e com um toque extra de amargor frutado e cítrico vindo dos lúpulos americanos Cascade e Willamette. Tudo muito bem equilibrado por malte de trigo, típico do estilo, e uma cama maltada que traz notas de caramelo, resultando numa cerveja suave e cheia de sabor!”
Estilo: Blond Ale
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 5,0% ABV
Olho: Dourada, boa espuma
Nariz: Frutada, cítrica, herbal, caramelo, tangerina
Boca: Corpo médio, cítrico, equilibrada, caramelo, refrescante
Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo, especiarias e levedura
Harmonização: Bolinho de bacalhau, ceasar salad, lula frita, frutos do mar, mexilhões, ostras, ovos mexidos ou omeletes, quiche de queijo, sushi, tempurá.
Indicação do sommelier de cervejas: Massa ao frutos do mar.
Temperatura de Serviço: 5 a 7º
Origem: EUA
Gazapina Red Ale 600ml
Dica do sommelier de cervejas: “A cerveja artesanal gaúcha Gazapina Red Ale é uma legítima representante do estilo Irish Red Ale da família de cervejas que está revitalizando a marca que escreveu parte da história cervejeira do Rio Grande do Sul. Fundada em 1908 por imigrantes italianos e símbolo de tradição em boa cervejas no sul do país, a Gazapina está de volta, agora com novos estilos que estão emocionando quem tinha uma ligação com a sua história e aqueles que apreciam uma excelente cerveja! Apresenta belíssima cor avermelhada, com aromas e sabores que puxam para o tostado e o caramelo!”
Estilo: Irish Red Ale
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 5,5% ABV
Olho: Avermelhada, boa espuma
Nariz: Tostado, biscoito, cereal, caramelo
Boca: Leve, amargor moderado, tostado
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Comida mexicana, carne assada, carpaccio, frango assado, pimentão recheado, pizza calabresa, rocambole de carne.
Indicação do sommelier de cervejas: Sanduíche de pernil
Temperatura de Serviço: 5 a 7°
Origem: Brasil
