Saiba tudo sobre a “Nova IPA” que vem dando o que falar no Brasil

Você provavelmente já deve ter ouvido falar em New England IPA, Juicy IPA, Hazy IPA, Vermont IPA ou North East IPA (NEIPA), já que os seus exemplares são hoje os mais comentados no mercado de cervejas artesanais. Mas sabe exatamente o que deve encontrar na hora de degustar uma delas?
Vamos começar por sua origem. O criador foi o cervejeiro John Kimmich da cervejaria The Alchemist Brewery, localiza na cidade de Waterbury no estado de Vermont. O primeiro rótulo, a cerveja Heady Trooper, foi criado em 2003 e já ganhou os paladares dos consumidores locais. Mas apenas em 2011, com a ampliação da planta da cervejaria, ela foi enlatada e começou a ganhar os Estados Unidos, e posteriormente, o mundo.
Infelizmente, até agora é impossível degustar uma NEIPA americana no Brasil por dois motivos: por não serem pasteurizadas e o tempo de trânsito até aqui iria deixá-las sem os aromas esperados, e também porque normalmente são produzidas em lotes menores e com distribuição mais local. Mas não precisa se desesperar, pois os cervejeiros nacionais já começaram uma busca incessante de reprodução destas cervejas e hoje já conseguimos encontrar bons rótulos por aqui. O que elas têm de tão diferente das já conhecidas IPA’s? As principais características da New England que você irá encontrar são:

1 – Turbidez

 Bem parecida com a que encontramos no estilo Weiss, mas que nas IPA’s tradicionais não é aceitável. Isso ocorre por não serem filtradas e/ou por ser utilizado trigo, aveia ou centeio em suas receitas.

2 – “Juicy

Suculentas em tradução livre, relativo ao corpo aveludado e por serem mais encorpadas.
3 – Aroma frutado intenso

Remetendo a frutas tropicais como manga, abacaxi, pêssego e melão, devido as espécies de lúpulos utilizados, como Azzaca, Equinox, Mosaic e os neozelandeses Nelson Sauvin e Galaxy.

4 – Amargor aparente

Mas de baixa persistência, ou seja, com baixa adstringência. O intuito aqui é aproveitar ao máximo os aromas provenientes dos lúpulos.

5 – Teor alcoólico elevado,

Boa parte das cervejas apresentam um teor alcoólico elevado, mas que normalmente estão tão bem inseridos que passam despercebidos.

Confira estas duas novidades que chegaram na loja The Beer Planet, que você pode adquirir e receber na sua casa:

IPA
Roleta Russa New England I

Roleta Russa New England IPA 500ml – 6,5 % ABV

De coloração âmbar, apresenta turbidez devido à adição de trigo e aveia, que também conferem deliciosa textura aveludada. Uma carga extrema de lúpulos americanos e australianos garante notas frutadas marcantes, além de muito sabor e um tiro de amargor!

 

 

IPA
Cerveja Tupiniquim Supernova Lata

Tupiniquim Supernova Lata 473ml – 7,0% ABV

A primeira lata lançada pela Tupiniquim, uma das cervejarias mais aclamadas atualmente. Com coloração dourada turva e uma boa formação de espuma, os aromas cítricos e frutados da generosa carga de lúpulo logo tomam o ambiente. Na boca, um corpo aveludado é percebido onde o dulçor de frutas e o amargor marcante se equilibram perfeitamente.

 

E você, já experimentou alguma? Nossa dica é harmonizar com carnes vermelhas, bacon, carnes de caça (pato, javali, cordeiro), hambúrguer, pizza calabresa, queijos duros, pratos condimentados e sobremesas à base de frutas cítricas, como torta de limão. Faça o teste e conte pra a gente o que achou!

10 estilos de cerveja e seus grandes exemplares brasileiros da atualidade

O mercado de cervejas artesanais no Brasil vem crescendo exponencialmente e nossos cervejeiros estão caprichando cada vez mais em suas receitas, o que deixa muito difícil a tomada de decisão diante de uma gôndola nos mercados, empórios e nas lojas on-line.
Pensando nisso, o The Beer Planet pediu a opinião de alguns Beer Sommeliers para tentar te dar uma pequena ajuda nessa hora. Levando em consideração que cada pessoa possui um paladar/gosto diferente, escolhemos dez estilos distintos e eles selecionaram um rótulo brasileiro de cada que mais chamaram a atenção nos últimos tempos.

cervejas brasileiras
Cerveja Avareza
Cervejaria: Mea Culpa

Estilo: American Lager
Uma cerveja leve e refrescante com um dos melhores custo-benefício do mercado. Com sua cor dourada intenso e uma bela formação de uma branquíssima espuma, os aromas de malte e lúpulo se completam perfeitamente.

cervejas brasileiras
Cerveja Da Mata Witbier
Cervejaria: Da Mata

Estilo: Witbier
Equilíbrio em favor da leveza, frase mais que justa para explicar o que você irá encontrar neste rótulo. Uma cerveja de cor palha e uma boa formação de espuma, apresenta um aroma cítrico com notas de limão siciliano e coentro. Na boca, uma bela harmonia entre sabores do malte de trigo e laranja com uma acidez equilibrada e baixo amargor. Levou medalha de bronze esse ano no Festival de Cerveja de Blumenau/SC.

cervejas brasileiras
Cerveja Roleta Russa APA
Cervejaria: Roleta Russa

Estilo: American Pale Ale
Produzida com duplo dry hopping, sendo o primeiro feito durante a fermentação e o segundo na maturação, conferindo um tiro de aroma lupulado! O resultado é uma cerveja especial de coloração âmbar, levemente turva por não ser filtrada, com notas intensas de frutas tropicais no aroma e no sabor.

cervejas brasileiras
Cerveja Thai
Cervejaria: Barco

Estilo: Weiss
Uma deliciosa Weiss bastante aromática e refrescante, que utiliza lúpulos tchecos e alemães, além de levar gengibre em sua receita. Uma cerveja perfeita para aqueles dias de calor, reunião com os amigos ou um belo rodízio de sushi.

cervejas brasileiras
Cerveja Evermont
Cervejaria: Everbrew

Estilo: New England IPA
Uma cerveja do estilo mais adorado pelos loucos por lúpulo do momento, com sua cor amarelo palha e turva. Apresenta um aroma de frutas (manga e maracujá) bem intenso. Na boca, um corpo aveludado devido a utilização de aveia na receita se mistura perfeitamente com o sabor de frutas e um amargor intenso, porém limpo e curto. Mas não se engane, aqui estão muito bem escondidos os seus 7,4% de teor alcoólico.

cervejas brasileiras
Cerveja Imperial IPA
Cervejaria: Schornstein

Estilo: Imperial IPA
Sua generosa carga de lúpulos americanos e ingleses fazem com que seus aromas preencham o ambiente, aumentando ainda mais a vontade de degustar essa maravilha. Na boca você encontrará um sabor complexo e um amargor presente e persistente, porém limpo e com final seco.

cervejas brasileiras
Cerveja Labirintite
Cervejaria: Daoravida

Estilo: Belgian Tripel
Com inspiração no estilo belga Tripel, é produzida com malte de trigo e candy sugar feito pelos próprios cervejeiros, além de malte de cevada e lúpulo. Apresenta rico aroma frutado, suavemente picante e com notas de banana. Na boca, tem corpo médio e final seco.

cervejas brasileiras
Sud Oatmeal Stout Cervejaria: Sud Birrificio

Estilo: Oatmeal Stout
Não foi à toa que essa cerveja acabou de ser eleita a Melhor Stout das Américas no South Beer Cup. Com aroma de cereais tostados suavemente e notas marcantes de café. Na boca inicia doce e complexa, trazendo notas de nozes e ameixas. Passa por amargor médio em perfeito equilíbrio com o dulçor dos maltes, culminando em um final seco.

cervejas brasileiras
Cerveja Bravo
Cervejaria: Backer – 3 Lobos

Estilo: Imperial Porter
Maturada 90 dias em barril de umburana e um com carga generosa de lúpulos americanos, resulta numa cerveja robusta, extremamente aromática e complexa. De cor negra, textura licorosa e aroma que reúne tostado, caramelo, herbal, chocolate, café, baunilha e defumado. No paladar, torrado e caramelo predominam, finalizando de forma deliciosamente seca.

cervejas brasileiras
Cerveja Lógica Absurda
Cervejaria: Tupiniquim

Estilo: Berliner Weisse
Uma cerveja de edição limitada que teve sua inspiração na obra Alice no País das Maravilhas. O resultado de um dry hopping e adição de framboesa e ameixa vermelha é uma cerveja artesanal com notas de frutas vermelhas, paladar frutado e agradável acidez.

E aí, qual desses rótulos você já degustou? Encontre estas cervejas e centenas de outras na loja do The Beer Planet e receba em casa!

3 cursos cervejeiros para você aproveitar ainda melhor seu o clube

Se você está em busca de conhecimento sobre cervejas artesanais, o clube de assinatura do The Beer Planet com certeza vai te ajudar. Você escolhe o plano que mais combina com seu paladar e recebe todo mês em casa uma Beerbox®, com seleção feita pelo nosso beer sommelier. Assim, você passa a conhecer novos rótulos, estilos e cervejarias, com informações completas como notas sensoriais, teor alcoólico, nível de amargor e até dicas de harmonização! Mas para aproveitar ainda melhor o clube e entender tudo sobre esse delicioso universo, indicamos 3 modalidades de cursos cervejeiros presenciais e online. Confira:

1 – Curso de Introdução

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Curso de Introdução

Este curso é semelhante ao de Sommelier de Cerveja, porém os assuntos são abordados de forma introdutória, com carga horária reduzida. O Instituto da Cerveja realiza esta modalidade em diversas cidades pelo Brasil e está com turmas abertas para São Paulo capital e interior, Londrina/PR e Petrópolis/RJ. A duração é de 12 horas e a ementa conta com explicações sobre a diferença entre a cerveja especial e a mainstream, história da cerveja, técnicas de degustação, matérias-primas, famílias e escolas cervejeiras, além de curiosidades e uma breve iniciação à harmonização.

Caso você seja entusiasta mas não possa investir por enquanto, ou ainda não tenha um curso deste na sua cidade, uma dica para aprender mais é buscar vídeos no bom e “velho” YouTube. Há diversos canais cervejeiros para seguir, como o Maria Cevada, onde fazem degustações guiadas e dão dicas interessantes sobre o tema.

2 – Curso de Sommelier

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Curso de Sommelier

Já se você quer se tornar especialista no assunto, o curso de Sommelier de Cerveja é o ideal. Para adquirir esta certificação ainda não há a opção de ensino à distância, pois é preciso realizar as degustações presencialmente. Mas para te ajudar a encontrar a opção mais próxima a você, listamos as principais instituições e as cidades onde atuam:

Escola Superior de Cerveja e Malte​ – Com sede em Blumenau/SC, a ESCM passou a realizar este curso em outras cidades brasileiras, e está com inscrições abertas para turma em Vitória/ES. Hoje é a única instituição que possui certificação pela Doemens Akademie.

Science of Beer ​- Explorando diversos cantos do país, há turmas abertas para São Luís/MA, Salvador/BA, Rio de Janeiro/RJ, Vitória/ES, Guarapava/PR, Santos/SP e Florianópolis/SC. As informações e inscrições estão concentradas na página sobre o curso.

Instituto da Cerveja​ – O ICB tem inscrições em cidades do Sul e Sudeste, como Curitiba/PR, Florianópolis/SC, Porto Alegre/RS, Rio de Janeiro/RJ e São Paulo/SP (no formato intensivo, aos sábados e às terças e quintas).

3 – Curso de Produção

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Você pode aprender sobre água cervejeira, malte, lúpulo, boas práticas de fabricação

E se você quer começar a produzir cerveja em casa ou aprender sobre os insumos cervejeiros e processo de produção, há cursos presenciais em todo o país e até mesmo pela internet. Através dos cursos à distância da Escola Superior de Cerveja e Malte, você pode aprender sobre água cervejeira, malte, lúpulo, boas práticas de fabricação, dentre outros temas.
Outra alternativa online é INEAD (Instituto Nacional de Ensino à Distância), que disponibiliza um curso gratuito de produção caseira e emite certificação mediante o pagamento de uma pequena taxa.


Como pode ver, são muitas as oportunidades para se profissionalizar ou aprimorar o seu hobby. Mas lembre-se que é importante estar sempre se atualizando e degustando diferentes cervejas. Para isso, continue acompanhando o nosso blog e conte sempre com o The Beer Planet para receber em casa as melhores cervejas do Planeta!

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5 copos coringas que não podem faltar para degustar suas cervejas!

Seja em casa ou em um bar com os amigos, tomar sua cerveja favorita é digno de um happy hour. E você já deve ter percebido que cada tipo de cerveja que você pede no bar o garçom traz em um copo diferente. Pode parecer frescura, mas a explicação é mais específica do que pode parecer.
O tipo de copo influencia diretamente na apresentação da cerveja e na experiência individual de cada estilo, desde a formação da espuma à liberação do aroma. Por isso, não ache que cada cervejaria procura criar seus copos apenas com o intuito de divulgação da marca. As características da cerveja são levadas em consideração ao desenhar o copo, para que o formato seja o mais adequado e as principais características da cerveja sejam exaltadas.
Por outro lado, hoje existem mais de 120 estilos de cervejas e fica quase impossível ter todos em casa ou comprar um novo a cada marca que você for degustar. Por esse motivo, elegemos os 5 principais copos, para que você consiga fazer suas degustações e aproveitar ao máximo as características de cada estilo. Vamos a eles:

1 – Pint

 

copos coringascopos coringas

Esse é um dos mais versáteis copos que temos, com seu formato simples e que comporta uma boa quantidade de cerveja. Sua base mais estreita que a boca ajuda a não esquentar rapidamente a cerveja. Também considerado como uma unidade de medida, sendo equivalente a 473ml nos Estados Unidos e 568 ml na Inglaterra. Use-o para degustar os estilos Bitters, American Pale Ale, Stouts, India Pale Ale, Brown Ale, Extra Special Bitter (ESB) e Porters.

2 – Tulipa

copos coringas
Taça Karmeliet Tripel 200ml

copos coringas

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Taça Delirium Tremens 330ml

copos coringas

De tamanho normalmente baixo, um elegante corpo arredondado e um boca mais estreita permite que você deguste a cerveja sem mexer muito na espuma, assim como na retenção da carbonatação e da temperatura do líquido. Ela lembra uma taça de conhaque, mas com a borda virada para fora que encaixa perfeitamente na boca. Sinta-se à vontade para usá-la com uma Belgian Strong Ale, Bock, Tripel, Saison e Lambics.

3 – Cálice

copos coringas
Taça Belgian 380ml – The Beer Planet Coleção Estilos

copos coringas
Taça Chimay

Também conhecido na Bélgica como Goblet, esse tipo de copo é ideal para cervejas mais encorpadas e que apresentam notas sensoriais complexas, pois a abertura da boca possibilita sentir os aromas enquanto você dá um gole na cerveja, assim como sua haste evita a transferência de calor para o líquido. Normalmente são bem trabalhados e cheios de ricos detalhes, como um entalhe no fundo que permite a alimentação constante da espuma. Dentre os estilos que podem ser degustado estão as Trapistas, Dubbel, Tripel e Quadrupel.

4 – Pilsner

copos coringas
Taça Brassaria Ampolis Windsor do Mussum 300ml
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Taça Coruja Roma 300ml

Um clássico modelo para diversos estilos de cervejas, também conhecido como Pokal. Possui uma boca mais estreita, que proporciona a retenção e direcionamento de aromas não tão evidentes, assim como ajuda a sustentar a espuma por mais tempo. Experimente utilizá-lo para cervejas dos estilos American Lager, Pilsner, Vienna Lager, Dunkel, Blond Ale, Helles, Bock e Doppelbock.

5 – Weizen

copos coringas
Copo Weihenstephaner Weiss 500ml

copos coringas

Copo Schornstein Weizen

Esse é um dos modelos que, apesar de não ser ideal para outros estilos, é essencial ter um exemplar em casa para aproveitar o melhor das suas cervejas de trigo. Como os principais rótulos do estilo são encontrados em garrafas de 500ml, esse copo proporciona servir todo o líquido, apreciando a beleza de sua cor e armazenando o grande e cremoso colarinho que é formado quando servido o fundo com as leveduras, além de uniformizar o paladar da cerveja do início ao fim.

Gostou desas dicas? Quer todos? Na Loja The Beer Planet temos uma coleção de copos dedicada ao principais estilos. Clique aqui e adquira o seu.

copos coringas

Conte para a gente quais você já tem!! Para completar sua coleção, você pode adquirir copos e taças na loja The Beer Planet e receber em casa.

As 10 melhores dicas de presente cervejeiro para seu amor

Está chegando o Dia dos Namorados, comemorado no dia 12 de junho, véspera do dia de Santo Antônio, o santo casamenteiro. É claro que devemos demonstrar carinho por quem amamos durante o ano inteiro, mas esta é a data ideal para presentear aquela pessoa especial e celebrar a união. Se o seu amor aprecia cervejas artesanais, então você está no lugar certo!
Confira as dicas de presente cervejeiro do The Beer Planet para todos os gostos e bolsos. E mesmo se você ainda não estiver em um relacionamento, essa pode ser uma oportunidade para surpreender quem você gosta. Quem sabe não vira namoro? Ficamos na torcida!

  1.  ​Kit cerveja DeuS

Kit Cerveja DeuS

Para brindar esta data em grande estilo, nada melhor que a aclamada cerveja DeuS Brut des Flandres, a primeira cerveja produzida pelo método Champenoise do mundo. Uma cerveja espumante, do estilo Bière Brut, produzida parcialmente na Bélgica e finalizada na França. Perfeita para comemorar com muita sofisticação! O kit de presente cervejeiro acompanha duas taças.

2.  ​Schneider Marie’s Rendezvous

Kit Schneider Marie's Rendezvous Edição Especial + Taça grátis

Já se você busca um presente  sofisticado e econômico ao mesmo tempo, a cerveja alemã de edição limitada Schneider Weisse TAP X Marie’s Rendezvous é a melhor opção. Uma Weizen Doppelbock, cerveja especial de trigo alcoólica e intensa, feita para provar o quão complexa uma cerveja que segue a Lei da Pureza pode ser! Na compra da cerveja, você ganha uma linda taça teku da Schneider.

3.  ​Gift Box Biritis

Gift Box Biritis - Edição Limitada - 1 Garrafa 600ml + Caixa + Copo

Se o seu amor ainda está começando a apreciar cervejas especiais e/ou prefere as de paladar mais suave, a Biritis é uma ótima opção. A famosa “cerveja do Mussum” é uma Vienna Lager, que apresenta notas de caramelo e paladar equilibrado entre dulçor e suave amargor. Acompanha um copo escrito “Feliz é o copis que vive cheio de Biritis” e uma caixa que imita a embalagem de leite. Um presente cervejeiro delicioso e super divertido!

4.  ​Caneca The Beer Planet

Caneca The Beer Planet 300ml

Nada melhor que degustar sua cerveja no copo ideal para o estilo, certo? No The Beer Planet você encontra os mais variados tipos de copos, onde você pode escolher o que mais combina com a pessoa presenteada. Mas se este será o primeiro ou se você não sabe quais faltam para a coleção, a dica é a nossa caneca cervejeira de 300ml. Vai bem com qualquer estilo, principalmente com uma boa Pilsner geladinha.

5.  ​Super Cooler

Super Cooler gela cerveja artesanal rápido

Falando em cerveja gelada, já conhece o Super Cooler? Associado a um recipiente com gelo, ele gela sua cerveja artesanal em até dois minutos! É só encaixar a lata ou garrafa e mergulhar no recipiente, que ele irá girar rapidamente, acelerando a troca de calor e gelando a cerveja quase que instantaneamente. Uma alternativa muito útil e criativa.

6.  ​Camiseta Bierland IPA

Camiseta Bierland IPA

Outro presente que pode ser muito útil e barato é uma camiseta cervejeira, que já virou “uniforme” entre os apreciadores. Se o estilo preferido de vocês for a India Pale Ale, sugerimos a T-shirt da Bierland IPA. Uma roupa confortável, versátil e diferenciada!

7.  ​Growler

​Growler

Assim como a camiseta, uma moda cervejeira que chegou para ficar é o growler. Com ele, é possível levar para casa seu chope preferido e conservá-lo na geladeira por até 10 dias! O modelo sugerido é o de vidro da Roleta Russa, que é uma alternativa mais duradoura que o growler de pet e mais em conta que o de cerâmica.

8.  ​Kit Trooper

Kit presenteável Trooper Iron Maiden

Agora, se estilo do seu amor cervejeiro é o rock ‘n’ roll, este é o presente cervejeiro perfeito! A cerveja Trooper, da banda de heavy metal Iron Maiden, é uma English Pale Ale de personalidade forte. Apresenta notas de caramelo e amargor ligeiramente pronunciado, mas bem equilibrado. O kit contém a cerveja na versão em lata, acompanhada de um copo indispensável para colecionadores.

9.  ​Barrilete AC/DC

Barrilete Cerveja ACDC 5 Litros

Outra opção incrível para cervejeiros roqueiros é o barrilete da cerveja AC/DC, da consagrada banda de hard rock. São nada mais nada menos que CINCO LITROS de cerveja alemã! Não tem como não amar esse presente. Se você gostou da ideia do barrilete mas prefere outra cerveja, temos outros tipos disponíveis na loja.

10. ​Engradado

Engradado

Se mesmo com todas essas dicas você preferir montar seu próprio kit personalizado, o engradado pode complementar o presente. Nele cabem seis cervejas, ou cinco cervejas e um copo, como preferir. Você encontra nas cores preto, vermelho, azul, verde e laranja. Escolha a preferida e componha o presente! Assim, quando as cervejas acabarem, o engradado fica para decoração, ou para guardar outras cervejas.

Curtiu as ideias? Então escolha a que mais combina com o casal, receba em casa e brinde o amor com cerveja!