Confraria: os 5 mandamentos para organizar uma reunião entre cervejeiros

Se degustar uma boa cerveja já é sempre bom, apreciar entre amigos é melhor ainda. Organizar grupos de degustação serve não apenas para socializar e se divertir, mas também para compartilhar conhecimento cervejeiro. Geralmente as reuniões de confrarias são baseadas em algum tema que pode ser um estilo específico (degustação horizontal), uma categoria ou uma escola cervejeira. Dessa forma, cada participante compra uma ou mais cervejas com as características determinadas e todos degustam juntos, possibilitando que se conheça vários rótulos de uma vez.

Outra forma de estipular o que cada um deve levar é deixando o tema livre e definindo um preço médio para a cerveja. Por exemplo: alguns cervejeiros fazem encontros para degustação de rótulos exóticos e difíceis de ser encontrados. É comum também centralizar a escolha dos rótulos e a compra em um único membro do grupo, dividindo o valor total por todos os degustadores. Se você quer organizar uma confraria, confira os 5 mandamentos que o The Beer Planet listou para garantir o sucesso do seu evento: Uma confraria sem erros!

Confraria sem erros
Padronizar os copos é importante para que todos tenham a mesma experiência sensorial.

1 – Sirva a todos em copos iguais ou parecidos

Copos específicos para diferentes cervejas são criados para exaltar as notas sensoriais de cada estilo, proporcionando uma experiência perfeita. Recomendamos o uso para degustações individuais, e se você quiser, pode aprender mais sobre copos aqui. Mas para beber junto, podem ser usados copos coringas para todas as amostras, como ISO, pokal, taça de vinho, pint ou uma simples caldereta. O mais importante é que os copos de todos sejam iguais ou parecidos, porque já que o formato do copo influencia na nossa percepção sensorial, seus amigos podem ter experiências distintas ao degustar – o que não é desejável se o intuito for conversar sobre as cervejas.

2 – Tenha um serviço uniforme

Por esse mesmo motivo, é importante ter cuidado com a uniformidade ao servir. Alguns estilos são refermentados na garrafa, demandando um cuidado especial ao serem compartilhados. Para servir uma cerveja de trigo, principalmente a Weiss, o ideal é girar a garrafa antes mesmo de abrir, para que todos os copos recebam a levedura que fica depositada no fundo – enquanto no serviço individual, despejamos todo o conteúdo da garrafa no copo Weizen, girando só no final. Já no caso das belgas, que também são refermentadas, o fundo não deve ser servido, porque são estilos que devem apresentar aparência límpida. Se o fundo não for deixado na garrafa, a última pessoa a ser servida vai receber uma amostra bem diferente das outras – turva e com sabor mais intenso. Outro tipo que merece cuidado é a nitro, que deve ser compartilhada rapidamente, para que todos percebam a mesma ação do nitrogênio. Se demorar, as últimas não vão ter a mesma cremosidade.

Degustação e confraria sem erros
Resíduos gordurosos nas taças e copos podem comprometer o visual da cerveja.

3 – Cuidado com a limpeza dos copos

Quando o copo está com resíduos de sujeira, principalmente gordura, se formam bolhas ao servir a cerveja. A aparência lembra um refrigerante, já que por mais que a cerveja seja carbonatada, não é normal ficar com bolhas grudadas no copo. Isso geralmente acontece por usar a mesma esponja para lavar louças gordurosas e copos, então a dica é ter uma esponja para cada finalidade. Existe inclusive uma própria para isso, que é mais delicada e não arranha o vidro ou cristal. Recomendamos ainda o uso de detergente neutro, para não influenciar no aroma da cerveja. E o ideal é que a secagem seja ao natural, porque pano de prato costuma deixar fiapos.

4 – Temperatura de serviço

Tenha cuidado também para não gelar demais! Enquanto as cervejas mainstream são servidas estupidamente geladas, as artesanais devem ser apreciadas em temperaturas de 2 a 12 graus, dependendo do estilo. Quanto mais alcoólica e complexa for a cerveja, menos fria ela deve estar, para que as notas sensoriais sejam melhor percebidas.

5 – Se servir petiscos, harmonize

Quando uma cerveja não combina com a comida, parece que ambas são ruins. Já quando harmoniza, uma ressalta o sabor da outra, gerando um terceiro sabor ainda melhor do que da bebida e do prato separados. Por isso, é importante equilibrar a potência da comida com a intensidade da cerveja, e também buscar uma interação entre os sabores. Em regra geral, pratos leves pedem cervejas suaves, enquanto comidas robustas vão bem com estilos mais alcoólicos, amargos, carbonatados ou ácidos. Dá para harmonizar desde jantares até petiscos simples, como queijos e embutidos.

Agora que você já sabe as principais dicas para mandar bem na degustação entre amigos, é só convidar a galera para escolher as cervejas no The Beer Planet e agendar a próxima confraria!

http://blogthebeerplanet.com.br/lei-da-pureza-the-beer-planet-responde/

Saiba tudo sobre a “Nova IPA” que vem dando o que falar no Brasil

Você provavelmente já deve ter ouvido falar em New England IPA, Juicy IPA, Hazy IPA, Vermont IPA ou North East IPA (NEIPA), já que os seus exemplares são hoje os mais comentados no mercado de cervejas artesanais. Mas sabe exatamente o que deve encontrar na hora de degustar uma delas?
Vamos começar por sua origem. O criador foi o cervejeiro John Kimmich da cervejaria The Alchemist Brewery, localiza na cidade de Waterbury no estado de Vermont. O primeiro rótulo, a cerveja Heady Trooper, foi criado em 2003 e já ganhou os paladares dos consumidores locais. Mas apenas em 2011, com a ampliação da planta da cervejaria, ela foi enlatada e começou a ganhar os Estados Unidos, e posteriormente, o mundo.
Infelizmente, até agora é impossível degustar uma NEIPA americana no Brasil por dois motivos: por não serem pasteurizadas e o tempo de trânsito até aqui iria deixá-las sem os aromas esperados, e também porque normalmente são produzidas em lotes menores e com distribuição mais local. Mas não precisa se desesperar, pois os cervejeiros nacionais já começaram uma busca incessante de reprodução destas cervejas e hoje já conseguimos encontrar bons rótulos por aqui. O que elas têm de tão diferente das já conhecidas IPA’s? As principais características da New England que você irá encontrar são:

1 – Turbidez

 Bem parecida com a que encontramos no estilo Weiss, mas que nas IPA’s tradicionais não é aceitável. Isso ocorre por não serem filtradas e/ou por ser utilizado trigo, aveia ou centeio em suas receitas.

2 – “Juicy

Suculentas em tradução livre, relativo ao corpo aveludado e por serem mais encorpadas.
3 – Aroma frutado intenso

Remetendo a frutas tropicais como manga, abacaxi, pêssego e melão, devido as espécies de lúpulos utilizados, como Azzaca, Equinox, Mosaic e os neozelandeses Nelson Sauvin e Galaxy.

4 – Amargor aparente

Mas de baixa persistência, ou seja, com baixa adstringência. O intuito aqui é aproveitar ao máximo os aromas provenientes dos lúpulos.

5 – Teor alcoólico elevado,

Boa parte das cervejas apresentam um teor alcoólico elevado, mas que normalmente estão tão bem inseridos que passam despercebidos.

Confira estas duas novidades que chegaram na loja The Beer Planet, que você pode adquirir e receber na sua casa:

IPA
Roleta Russa New England I

Roleta Russa New England IPA 500ml – 6,5 % ABV

De coloração âmbar, apresenta turbidez devido à adição de trigo e aveia, que também conferem deliciosa textura aveludada. Uma carga extrema de lúpulos americanos e australianos garante notas frutadas marcantes, além de muito sabor e um tiro de amargor!

 

 

IPA
Cerveja Tupiniquim Supernova Lata

Tupiniquim Supernova Lata 473ml – 7,0% ABV

A primeira lata lançada pela Tupiniquim, uma das cervejarias mais aclamadas atualmente. Com coloração dourada turva e uma boa formação de espuma, os aromas cítricos e frutados da generosa carga de lúpulo logo tomam o ambiente. Na boca, um corpo aveludado é percebido onde o dulçor de frutas e o amargor marcante se equilibram perfeitamente.

 

E você, já experimentou alguma? Nossa dica é harmonizar com carnes vermelhas, bacon, carnes de caça (pato, javali, cordeiro), hambúrguer, pizza calabresa, queijos duros, pratos condimentados e sobremesas à base de frutas cítricas, como torta de limão. Faça o teste e conte pra a gente o que achou!

Em Junho, prepare o paladar para uma seleção de novidades incríveis!

Olá, beernauta!

Nossa equipe de especialistas em cervejas trouxeram rótulos sensacionais para você. Uma cerveja de trigo com Dry Hopping de uma tradicional cervejaria da Alemanha. Uma saborosa Czech Premium Lager produzida artesanalmente na República Tcheca. Uma deliciosa e aromática Session IPA dos Estados Unidos que é muito fácil de beber. Uma Belgian Tripel produzida aqui no Brasil como fazem os monges belgas. E uma Sweet Stout que é a primeira cerveja artesanal em lata com nitrogênio produzida no Brasil. Desejo a você uma degustação inesquecível! Se quiser entrar em contato, meu e-mail é padilha@thebeerplanet.com.br.

José Raimundo Padilha
Sommelier de cervejas


Erdinger Sommerweisse 330ml

Cerveja Erdinger Sommerweisse 330ml“Erdinger Sommerweiss é o mais novo lançamento desta tradicional cervejaria alemã da Bavária especializada em cervejas de trigo. Aromas e sabores delicadamente lupulados com um toque cítrico fazem dela uma cerveja extremamente refrescante com um prazeroso destaque para o lúpulo fresco. Feita segundo a Lei de Pureza, mas com o poder refrescante do Dry Hopping, para ser tomada direto da garrafa.”

Estilo: Weiss
Amargor: Baixo
Teor Alcoólico: 4,6% ABV
Olho: Amarelo palha, turva, boa espuma
Nariz: Frutado, cítrico, especiarias
Boca: Leve, refrescante, efervescente, cítrica
Ingredientes: Água, malte de cevada e de trigo, lúpulo e levedura
Harmonização: Petiscos fritos, queijo de cabra, saladas leves, frutos do mar, comida japonesa.
Indicação do sommelier de cervejas: Pastel de brie ou camembert
Temperatura de Serviço: 5 a 7º C
Origem: Alemanha

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Brouczech Lager Lata 500ml

 Cerveja Brouczech Lager Lata 500ml“Produzida artesanalmente numa cervejaria de 1872, essa tradicional Lager da República Tcheca leva 60 dias sendo feita antes de sair da fábrica e conquistar todos que a experimentam. Refrescante e dourada, de colarinho cremoso e duradouro, com aromas e sabores que equilibram malte e lúpulo, termina num agradável final longo e suave.”

Estilo: Czech Premium Lager
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 4,3% ABV
Olho: Ouro velho, límpida, boa espuma
Nariz: Grãos, biscoito, miolo de pão
Boca: Leve, refrescante, suave amargor
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Queijos frescos, saladas leves, petiscos fritos, salame, frutos do mar.
Indicação do sommelier de cervejas: Bruschetta clássica
Temperatura de Serviço: 3 a 5º C
Origem: República Tcheca Botão Comprar

 


Oskar Blues Pinner Throwback IPA 350ml

Cerveja Oskar Blues Pinner 355ml“A cerveja norte americana Oskar Blues Pinner Throwback IPA usa grande variedade de lúpulos que trazem no aroma e no paladar um perfil de especiarias e frutas cítricas, como abacaxi, equilibrados na medida certa pelo malte. O que faz dela uma Inda Pale Ale muito fácil de beber e com final delicioso!”

Estilo: Session IPA
Amargor: Alto
Teor Alcoólico: 4,9% ABV
Olho: âmbar, translúcida, boa espuma
Nariz: Frutado, cítrico, abacaxi, biscoito
Boca: Leve, refrescante, cítrico, picante, tostado, amargor suave
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Queijos curados, carnes em geral, pratos condimentados, molhos apimentados.
Indicação do sommelier de cervejas: Hambúrguer com gouda
Temperatura de Serviço: 5 a 7° C
Origem: EUA
Plano: Plutão / Espacial / GaláxiasBotão Comprar

 


Daoravida Labirintite Tripel 300ml

Cerveja Daoravida Labirintite 300ml“A cerveja artesanal Deoravida Labirintite foi inspirada no estilo belga Tripel e além de malte de cevada e lúpulo, leva também malte de trigo e candy sugar feito pelos próprios cervejeiros, como fazem os monges trapistas. Apresenta rico aroma frutado, suavemente picante e com notas de banana. Na boca, tem corpo médio e final seco. Foi batizada em homenagem à labirintite que a mãe do cervejeiro teve no dia da primeira brassagem da cerveja.”

Estilo: Belgian Tripel
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 8,0% ABV
Olho: Dourada, turva, boa espuma
Nariz: Frutado, adocicado, especiarias
Boca: Corpo médio, frutado, picante
Ingredientes: Água, malte de cevada e de trigo, candy sugar, lúpulo e levedura
Harmonização: Azeitona, salame, frutos do mar, risoto de abobrinha, massas ao molho bechamel, pesto ou carbonara, codorna, coelho, avestruz.
Indicação do sommelier de cervejas: Polvo com risoto de abobrinha
Temperatura de Serviço: 8 a 12° C
Origem: Brasil
Plano: Plutão / Espacial / Galáxias

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Burgman Full Gás Nitro Stout Lata 473ml

“A Burgman Full Gás Nitro Stout é a primeiríssima cerveja artesanal em lata com nitrogênio produzida no Brasil. Esta exclusividade conta com adição de gás nitrogênio, proporcionando um belo efeito cascata ao servir, além de garantir mais cremosidade e preservar seu sabor e aroma. O paladar é deliciosamente equilibrado entre dulçor e suave amargor tostado. Agite levemente antes de servir e deixe a Full Gás encantar você!”

Estilo: Sweet Stout
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 7,0% ABV
Olho: Preta, ótima espuma
Nariz: Chocolate, toffee, café
Boca: Encorpada, aveludada, tostado, suave amargor
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Carnes vermelhas, carnes de caça, feijoada, salame, hambúrguer, queijos de média intensidade, crème brûlée, chocolate, bolo floresta negra
Indicação do sommelier de cervejas: Brownie com sorvete de creme
Temperatura de Serviço: 8 a 12° C
Origem: BrasilBotão Comprar


Copo Bota The Beer Planet

Copo Bota Helles 500ml - The Beer Planet Coleção Estilos “Os divertidos copos de vidro em formato de bota recordam um antigo hábito dos soldados alemães de beber na bota. A história do Beer Boot ou Bierstiefel tem origem há cerca de um século, durante uma batalha, quando um general prometeu às suas tropas que beberia cerveja na própria bota caso vencessem. Desde então, a tradição de comemorar conquistas bebendo na bota ganhou o mundo. Em países como Alemanha, Áustria e Suíça, as botas de cerveja são usadas em desafios de beber cerveja. Mas tome cuidado! Quem bebe com o bico da bota para cima toma um banho de cerveja quando o ar entra.”

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Em Maio, cervejas incríveis de estilos diferentes para você explorar!

Olá, beernauta!

Nossos especialistas em cerveja foram buscar na Bélgica, nos Estados Unidos e aqui no Brasil cervejas que vão surpreender o seu paladar! Uma Witbier com limão siciliano de frescor e sabores impressionantes. Uma Lager lupulada na medida certa para matar a sua sede em grande estilo. Uma moderna IPA norte americana muito fresca com diferentes variedades de lúpulos. Uma Oatmeal Stout campeã feita na mais famosa região produtora de vinhos do Brasil. E uma memorável Belgian Blond produzida à perfeição na Bélgica. Desejo a você uma degustação inesquecível! Se quiser entrar em contato, meu e-mail é padilha@thebeerplanet.com.br.

José Raimundo Padilha
Sommelier de cervejas


Barco Witória 600ml

Cerveja Barco Witória 600mlDica do sommelier de cervejas:
“Barco Witória é uma cerveja de trigo de escola belga, amarelo clara, de aparência turva e muito refrescante, com aromas cítricos, vindos do limão siciliano, e picantes, trazidos pela semente de coentro. No paladar, tem baixo amargor e sabor frutado de caráter cítrico lembrando limão siciliano, com final seco que pede outro gole.”

Estilo:Witbier
Amargor: Baixo
Teor Alcoólico: 5,0% ABV
Olho: Amarelo palha, turva, boa espuma
Nariz: Frutado, limão, especiarias
Boca: Leve, refrescante, efervescente, cítrica, picante, seca
Ingredientes: Água, malte de cevada, trigo, casca de limão siciliano, sementes de coentro, lúpulo e levedura
Harmonização: Queijo de cabra, saladas leves, frutos do mar, comida japonesa.
Indicação do sommelier de cervejas: Escondidinho de frutos do mar
Temperatura de Serviço: 5 a 7º C
Origem: Brasil
Plano: Terra / Espacial / Galáxias

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Malteza American Lager 500ml

Cerveja Malteza American Lager 500mlDica do sommelier de cervejas:
“A cerveja artesanal Malteza American Lager inspirou-se nas mulheres da Suméria, antiga civilização que tem os registros mais antigos de fabricação de cerveja. Naquela época, produzir cerveja era uma atividade doméstica exercida por mulheres. A Malteza é leve, refrescante e deliciosa, tem 22 IBU e passa por dry hopping de Columbus!”

Estilo: Premium American Lager
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 4,8% ABV
Olho: Âmbar, límpida, boa espuma
Nariz: Grãos, biscoito, miolo de pão
Boca: Leve, refrescante, suave amargor
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Queijos frescos, saladas leves, petiscos fritos, salame, frutos do mar, quiche de queijo, sopa de legumes.
Indicação do sommelier de cervejas: Pastel de queijo minas
Temperatura de Serviço: 3 a 5º C
Origem: Brasil
Plano: Terra / Espacial / Galáxias

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Oskar Blues IPA Lata 355ml

Cerveja Oskar Blues IPA 355mlDica do sommelier de cervejas:
“A cerveja Oskar Blues IPA é uma moderna India Pale Ale que combina malte de cevada com trigo vermelho para criar um caráter maltado mais limpo, mas em equilíbrio com o sabor destacado dos lúpulos Enigma, Victoria Secret, Ella, Topaz e Galaxy. Notas doces e suculentas de frutado intenso, que remetem a maracujá e abacaxi!”

Estilo: India Pale Ale (IPA)
Amargor: Alto
Teor Alcoólico: 6,43% ABV
Olho: Dourada, translúcida, boa espuma
Nariz: Frutado, cítrico, manga, maracujá, abacaxi
Boca: Leve, refrescante, picante, amargor suave
Ingredientes: Água, malte de cevada, trigo vermelho, lúpulo e levedura
Harmonização: Queijos curados, carnes em geral, pratos condimentados, molhos apimentados.
Indicação do sommelier de cervejas: Hambúrguer com gorgonzola
Temperatura de Serviço: 5 a 7° C
Origem: EUA
Plano: Plutão / Espacial / Galáxias

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SUD Oatmeal Stout 300ml

Cerveja Sud Oatmeal Stout 300mlDica do sommelier de cervejas:
“A premiada cerveja Sud Oatmeal Stout, produzida na cidade gaúcha de Bento Gonçalves, reproduz um clássico estilo inglês, com aroma de cereais tostados suavemente e notas marcantes de café. Apresenta cor marrom escuro e colarinho bege, espesso e duradouro. Na boca, inicia doce e complexa, trazendo notas de nozes e ameixas, passa por amargor médio em perfeito equilíbrio com o dulçor dos maltes, culminando em final seco!”

Estilo: Oatmeal Stout
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 6,0% ABV
Olho: Marrom escuro, turva, boa espuma
Nariz: Torrado, café, chocolate
Boca: Encorpada, final longo torrado
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Cordeiro grelhado, feijão, panna cotta, sobremesas à base de chocolate
Indicação do sommelier de cervejas: Feijoada
Temperatura de Serviço: 5 a 7° C
Origem: Brasil
Plano: Plutão / Espacial / Galáxias

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Du Bocq Gauloise Blonde 330ml

 Cerveja Du Bocq Gauloise 330mlDica do sommelier de cervejas:
“A cerveja artesanal Du Bocq Gauloise Blonde é uma autêntica Belgian Blond Ale, com amargor sutil, suave aroma frutado, com toque de lúpulo, corpo na medida, dourada e frisante, de colarinho denso e cremoso. Perfeita como aperitivo ou acompanhando as refeições!”

Estilo: Belgian Blond Ale
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 6,3% ABV
Olho: Dourada, boa espuma
Nariz: Frutado, especiarias
Boca: Frisante, picante, final seco
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Queijos amarelos, caesar salad, frutos do mar, carne branca, aves em geral
Indicação do sommelier de cervejas: Espaguete ao frutos do mar
Temperatura de Serviço: 6 a 8° C
Origem: Bélgica
Plano: Galáxias

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Copo Pint Stout The Beer Planet

Pint Stout 580ml - The Beer Planet Coleção Estilos - See more at: http://www.thebeerplanet.com.br/pint-the-beer-planet-stout-colecao-2/p#sthash.y4JlTHEV.dpufDica do sommelier de cervejas:
“O copo Pint Stout está associado às Ales escuras de origens britânicas, mais comumente usado para beber o estilo Dry Stout, criado na Irlanda e muito consumido por lá. Trata-se de um Pint, unidade de medida inglesa de 473ml, que acabou emprestando seu nome para os famosos copos que hoje. A Dry Stout é uma cerveja preta e amarga por causa da torrefação do malte, mas sem teor alcoólico elevado, o que permite ser bebida em copos de maior volume. O Pint Imperial, como é conhecido este formato específico, se caracteriza pela cintura que facilita seu ergonomia, evitando que o copo deslize das mãos por descuido.”

 


Clube de Abril trouxe Alemanha, Brasil e Austrália na porta da sua casa!

Alemanha, Brasil e Austrália na porta da sua casa!

Olá, beernauta!

Trouxemos cervejas incríveis para a sua taça este mês! Da Alemanha, uma Weissbier que tem receita de 400 anos e uma Premium Pils que usa água do alpes austríacos. Do interior de São Paulo, uma American Pale Ale muito fácil de beber e uma Belgian Pale Ale super elegante e equilibrada. Da Austrália, vem uma Dark Ale que é explosão de sabores e aromas torrados. Desejo a você uma degustação inesquecível! Se quiser entrar em contato, meu e-mail é padilha@thebeerplanet.com.br.

José Raimundo Padilha
Sommelier de cervejas


Oberbräu 1605 Hefe-Weissbier 500ml

Cerveja Oberbräu 1605 Hefe-Weissbier 500mlDica do sommelier de cervejas:
“A cerveja Oberbräu 1605 Hefe-Weissbier é uma German Weizenbier clássica não filtrada, de coloração dourada, turbidez típica e carbonatação efervescente e duradoura. No nariz e boca predomina frutado intenso de maçã e banana, com textura suave e intensamente refrescante. Sua receita tem mais de 400 anos e foi concebida na cidade de Holzkirchen, na Bavária, para comemorar a liberação que a cidade recebeu da família real bávara para usar trigo na produção de cerveja. Muitas cervejarias sofreram com a Lei de Pureza de 1516, que permitia apenas malte de cevada.”

Estilo:German Weizen
Amargor: Baixo
Teor Alcoólico: 5,5% ABV
Olho: Amarelo palha, boa espuma
Nariz: Frutado, mel, banana, especiarias
Boca: Leve, refrescante, efervescente, suave acidez
Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e levedura
Harmonização: Brie, camembert, saladas em geral, frutos do mar, comida alemã, pratos apimentados, ovos com bacon, quiche de queijo, comida japonesa.
Indicação do sommelier de cervejas: Salsichão branco com mostarda doce
Temperatura de Serviço: 5 a 7º C
Origem: Alemanha
Plano: Terra / Espacial / Galáxias


Memminger Premium Pils 500ml

Cerveja Memminger Premium Pils 500mlDica do sommelier de cervejas:
“A tradicional cerveja artesanal alemã da Bavária Memminger Premium Pils utiliza água de excelente qualidade vinda dos Alpes, mais precisamente do lago Vilsalp, que fica na Áustria. Seus lúpulos e maltes são fabricados na própria região por produtores locais, fortalecendo uma estreita relação com a cervejaria, que hoje está na quinta geração. Apresenta sabor delicado, colarinho denso e cremoso, amargor moderado e é muito refrescante!”

Estilo: German Pilsner
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 5,1% ABV
Olho: Dourada, límpida, boa espuma
Nariz: Floral, miolo de pão
Boca:Refrescante, suave, leve amargor
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Frutos do mar, queijos frescos, saladas leves, petiscos fritos, ovos mexidos (ou omeletes), quiche de queijo, sopa de legumes.
Indicação do sommelier de cervejas: Bruschetta tradicional
Temperatura de Serviço: 3 a 5º C
Origem: Alemanha
Plano: Terra / Espacial / GaláxiasBotão Comprar


Lund American Pale Ale 600ml

Cerveja Lund American Pale Ale 600mlDica do sommelier de cervejas:
“A cerveja artesanal Lund American Pale Ale (APA) de Ribeirão Preto, interior de São Paulo, é uma excelente pedida para quem quer experimentar todo o frescor e a presença marcante do lúpulo americano, de perfil cítrico intenso, mas equilibrado por uma base discreta de malte, que não interfere na riqueza lupulada da cerveja, mas que contribui bastante para uma suavidade aveludada na boca, uma cerveja fácil de beber e agradável ao paladar! Perfeita para os dias de calor, mas refrescante o ano inteiro, combina bem com qualquer ocasião!”

Estilo: American Pale Ale (APA)
Amargor: Alto
Teor Alcoólico: 5,0% ABV
Olho: Dourada, boa espuma
Nariz: Frutado, cítrico, pimenta, especiarias
Boca: Leve, refrescante, picante, amargor suave
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Queijos curados, aves em geral, petiscos fritos, pratos condimentados.
Indicação do sommelier de cervejas: Hambúrguer com cheddar, bacon e picles
Temperatura de Serviço: 4 a 6° C
Origem: Brasil (Ribeirão Preto/SP)
Plano: Plutão / Espacial / Galáxias Botão Comprar


Cerveja Blondine Felina 300ml

Cerveja Blondine Felina 300mlDica do sommelier de cervejas:
“A cerveja artesanal Blondine Felina produzida em Itupeva, interior de São Paulo, é do estilo Belgian Pale Ale, de coloração acobreada e espuma cremosa. Seu aroma traz muita riqueza através de notas frutadas e de malte, complementado por um paladar mais encorpado, que resulta em uma cerveja equilibrada e elegante, que pode ser servida em qualquer ocasião!”

Estilo: Belgian Pale Ale
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 4,5% ABV
Olho: Cobre, turva, boa espuma
Nariz: Floral, frutado, mel, especiarias, grãos
Boca: Frutas amarelas e cítrica, picante, especiarias, suave amargor
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Queijos amarelos, carne vermelha, molhos à base de tomate
Indicação do sommelier de cervejas: Lasanha à bolognesa
Temperatura de Serviço: 6 a 8° C
Origem: Brasil (Itupeva/SP)
Plano: Plutão / Espacial / Galáxias  Botão Comprar


Coopers Dark Ale 375ml

 Cerveja Coopers Dark Ale 375mlDica do sommelier de cervejas:
“A cerveja artesanal australiana Coopers Dark Ale é uma bela cerveja escura que traz boas promessas. A cada gole seu paladar viaja por uma gama de aromas e sabores. No começo, é fresca e cremosa. No fim, traz notas de café duradouras vindas do malte torrado, que confere ao conjunto uma rica cor escura e um sabor único, com deliciosas notas de chocolate!”

Estilo: Mild
Amargor: Moderado
Teor Alcoólico: 4,5% ABV
Olho: Marrom, boa espuma
Nariz: Caramelo, chocolate
Boca: Refrescante, adocicada, final seco de café
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: Amêndoas salgadas, bacalhau, bife grelhado, carne assada, frango, feijão/feijoada, hambúrguer, kebab de carne, rabada, rocambole de carne, tamboril (peixe)
Indicação do sommelier de cervejas: Arroz de tamboril
Temperatura de Serviço: 5 a 7° C
Origem: Austrália
Plano: Galáxias Botão Comprar


Copo Pilsen The Beer Planet

Dica do sommelier de cervejas:
“O vistoso copo Pilsen The Beer Planet é uma taça para você degustar apropriadamente suas cervejas dos estilos associados às Light Lagers, que são cervejas mais claras e leves, de teor alcoólico moderado e amargor de baixo a moderado, de baixa fermentação, mais limpas sensorialmente, sem aromas ou sabores muito exuberantes. A parede reta e o fundo abaulado servem para que a cerveja não perca muito gás ao ser devidamente servida em ângulo de 45º. A pequena haste é para evitar de esquentar a cerveja segurando com a mão diretamente na parede do copo.”


Aprenda a harmonizar cervejas para turbinar sua Páscoa

Existem excelentes rótulos de cervejas especiais que são ideais para acompanhar as guloseimas típicas da Páscoa, que sempre fazem parte do banquete que reúne a família no domingo da celebração, como o bacalhau, a Colomba Pascal e os tradicionais ovos de chocolate.

Para deixar a mesa ainda mais gostosa, nada como uma seleção de cervejas especiais que harmonizam perfeitamente com a data e com os pratos de Páscoa.

Além disso, as cervejas artesanais também são uma ótima opção de presente para substituir os previsíveis ovos de Páscoa, porque fogem do comum e surpreendem os adultos.

Quando o coelhinho da Páscoa chegar, certifique-se que ele tenha uma bela cerveja na cesta!

DICA DO SOMMELIER

Separamos cuidadosamente seis rótulos que harmonizam com as principais comidas típicas de Páscoa.

Confira e veja como sua Páscoa pode dar aquela turbinada!

cervejas-para-a-pascoa

CERVEJAS FEITAS COM CHOCOLATE – perfeitas para os chocólatras!

1) Old Tom Chocolate é uma cerveja desenvolvida especialmente pelo famoso chocolatier Simon Dunn. Proveniente da Inglaterra, a cerveja do estilo Mild tem cor avermelhada, pouca espuma e chocolate na receita. O sabor é perfeitamente equilibrado entre o frescor do lúpulo, o malte torrado e o dulçor do chocolate. Tem 6% de teor alcoólico.

2) A americana Rogue Mocha é uma cerveja do estilo Robust Porter com 6% de álcool. O amargor é bastante forte e a cor preta avermelhada. O sabor é tostado de café, adocicado, aveludado e com final seco. O rótulo foi criado especialmente para amantes de chocolate.

PARA HARMONIZAR COM O BACALHAU

3) A Colomba, da francesa Brasserie Pietra, é feita à base de trigo e contém em sua composição arbustos típicos da floresta dos Maquis, na região da Córsega, na França, como o medronheiro, murta e zimbro, além de outras espécies aromáticas que conferem à cerveja sabor e aroma inconfundíveis. O teor alcoólico é de 5%.

PARA HARMONIZAR COM A COLOMBA PASCAL

4) A belga Delirium Red é a mistura perfeita entre acidez e dulçor. A coloração é vermelha intensa e o aroma remete a frutas vermelhas e amêndoas. Também tem cereja outras frutas vermelhas na composição, mas o teor alcoólico sobe para 8,5%. Também harmoniza muito bem com bolo floresta negra e chocolate branco.

PARA HARMONIZAR COM CHOCOLATE

5) Produzida no estilo Russian Imperial Stout, a americana North Coast Old Rasputin é uma cerveja artesanal que conquista o paladar de todos que a experimentam. Tem sabor torrado com chocolate, café e final bastante amargo. Tem teor alcoólico de 9%.

6) Representando o Brasil, a Schorstein Imperial Stout é do mesmo estilo que a Rasputin. Tem amargor alto e 8% de teor alcoólico. É adocicada e encorpada com aromas torrados de chocolate, café e caramelo. A coloração é preta, turva e tem boa espuma.

Fique por dentro da loja THE BEER PLANET

The Beer Planet

Quem faz compras no The Beer Planet já comprovou que nós fazemos de tudo para levar as melhores cervejas do planeta até você. Para que isso aconteça, não é só cerveja que nós entregamos, também colocamos nas suas mãos muita informação, que ajuda você na escolha do que comprar. Isso é o que garante uma experiência positiva sempre!

O nosso site de compras é uma poderosa ferramenta de busca desenvolvida para facilitar a sua vida e guiar você entre as melhores cervejas artesanais brasileiras e importadas, dando a ficha técnica de cada produto, junto com dicas de harmonização que vão prolongar o prazer da sua degustação!

No menu à esquerda, vários filtros de pesquisa ajudam você a encontrar cervejas por país, tipo, amargor, preço e estilo.

 

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Bem no centro da nossa home page um banner rotativo mostra os destaques e informa sobre o que está acontecendo para você aproveitar promoções, lançamentos e outras novidades.

 

Lateral da direita

Na lateral da direita, você encontra banners que mostram ofertas imperdíveis!

Um banner leva você até nossa seção de Ofertas de Outro Planeta, onde você encontra produtos com descontos muito vantajosos, para dara a você a oportunidade de experimentar novas cervejas a preços abaixo do mercado.

Outro banner mostra um produto em promoção e, logo abaixo, você encontra dicas de cervejas para comprar.

 

The beer planet

 

Para ajudar você ainda mais a escolher de forma adequada, de acordo com o que você precisa e com as suas preferências, criamos uma seção de dicas de harmonização, onde você pode escolher por ocasião e por harmonização. Afinal, uma boa harmonização deixa o prazer de degustar a sua cerveja favorita ainda melhor!

 

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Busca muito avançada.

Se não bastasse tudo isso para você encontrar a cerveja artesanal que você procura, a nossa barra de pesquisa funciona com uma ferramenta de busca muito avançada.

Por exemplo, nas harmonizações é um verdadeiro guia de indicações valiosas. Basta digitar o prato e dar enter! Vão aparecer na tela as cervejas que harmonizam com o prato!

Experimente e veja como é fácil descobrir a cerveja certa para cada prato!

Logo de cara, também damos um incentivo para quem está nos visitando e planejando fazer a sua primeira compra conosco.

Como sinal de amizade e boas vindas, damos 10% de desconto na primeira compra na loja.

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Na nossa loja de cervejas especiais você é muito bem vindo, de todas as formas e formatos! Saiba mais sobre cerveja nas nossas redes sociais e entre em contato com a gente sempre que precisar!

 

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Conheça a loja de cerveja artesanal The Beer Planet agora, clicando aqui.

Frango glaceado na cerveja com salada cítrica de rúcula e laranja

Vamos aprender a fazer um delicioso e prático frango de frigideira para harmonizar com uma refrescante cerveja de trigo!

A novidade aqui é que vamos usar a cerveja também na receita, como ingrediente do prato – cerveja na panela! E vamos dar um toque cítrico no prato!

O acompanhamento será uma salada leve de rúcula, cebola roxa e laranja! Para contrastar com sabor mais adocicado e picante que vamos colocar no frango.

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Rendimento: serve 4 pessoas

Tempo total: 45 minutos

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INGREDIENTES:

1/2 xícara de cerveja de trigo (Weizen ou Witbier)
1/4 xícara de suco de laranja espremido na hora
3 colheres de sopa de geleia de laranja
1 colher de chá de raspas de casca de laranja
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite extra virgem de oliva
700 gr de coxas de frango desossada (e/ou sobrecoxas)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta

SALADA DE RÚCULA E LARANJA

6 xícaras de rúcula
1/2 cebola roxa em fatias finas
1 tangerina ou laranja, fatiada
3 colheres de sopa de azeite extra virgem de oliva
1 colher de sopa de suco de laranja espremido na hora
2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta do reino
3 colheres de sopa de pinolis torrados

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PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200ºC

FRANGO

Junte metade da cerveja, suco de laranja, geleia, raspas de laranja e alho em uma panela pequena e aqueça em fogo médio. Mexa até começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até engrossar um pouco, cerca de 6 a 8 minutos.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite. Tempere o frango com sal e pimenta e coloque na frigideira, queimando em ambos os lados até ficarem douradas, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.

Após o segundo lado estar grelhado, adicione a outra metade da cerveja na frigideira e use uma colher de pau para raspar todos os bocados fora do fundo da panela. Despeje a o conteúdo da panela na frigideira e desligue o fogo.

Coloque o frango no forno descoberto e asse por 20 minutos. A cada 5 minutos, regue o frango com o esmalte no fundo da panela.
Sirva com a salada.

SALADA DE RÚCULA E LARANJA

Junte a rúcula, a tangerina e a cebola em uma tigela grande com uma pitada de sal e pimenta. À parte, misture o óleo, o suco, o vinagre, o sal e a pimenta, em seguida, despeje metade na salada e misture bem para revestir tudo. Salve o molho para acrescentar mais tarde, se desejar. Jogue o pinoli sobre a salada e misture mais uma vez. Sirva imediatamente com o frango.

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Dê preferência para uma frigideira de ferro, que retém o calor e deixa o frango mais saboroso!

Conheça mais cervejas de trigo: aqui.

Confira as Witbier: aqui.

Fonte: howsweeteats.com

Viven Ale com bruschetta de cogumelos: combinação perfeita

Criar harmonizações com cervejas especiais é uma tarefa divertida e muito prazerosa, que faz o trabalho de um sommelier de cervejas realmente valer muito a pena.

Na última degustação que fizemos com as cervejas da seleção do mês do The Beer Planet Club, um dos desafios foi combinar a cerveja artesanal belga Viven Ale com o cardápio da forneria Melograno, de São Paulo, que nos recebeu para um evento de harmonização inesquecível.

A Viven Ale é uma Pale Ale muito saborosa, onde predominam sabores e aromas frutados e cítricos, que remetem a frutas amarelas como pêra. Seu teor alcoólico é moderado: 6,1% ABV. O amargor também é moderado, mas intenso e marcante. O final é seco e complexo, mas deixa uma sensação refrescante e bastante prazerosa, convidando para mais um gole.
Optamos pela bruschetta de cogumelos devido aos maltes tostados por combinar em intensidade e nuances terrosos presentes na cerveja e no prato.

Uma das características da cerveja é a presença de boa carga de malte, fazendo com que a harmonização com a bruschetta seja uma escolha acertada, pois o pão italiano com a sua casca tostada e seu miolo denso encontram correspondem à quantidade de malte da Pale Ale.
Sobre a escolha de cogumelos vem do fato de ser de intensidade moderada como a cerveja, preparada com tomate fresco que encontra correspondência no frescor da cerveja. Os sabores terrosos do cogumelo fazem par com o amargor e o final seco, sendo o frutado cítrico dando um tempero que deixa o conjunto mais harmonioso.
A gordura do azeite extra de oliva, utilizado para preparar os cogumelos com tomates, é cortada pelo amargor, gás e álcool da Viven Ale.

Com certeza, uma harmonização onde prato e cerveja não se sobrepõem, pelo contrário, se unem e se complementam, preservando suas individualidades e somando forças para criar uma composição de muito sabor.

Gosta de cogumelos? Conheça outras cervejas que harmonizam com cogumelos, aqui.
Conheça outras cervejas da Viven, aqui.
Conheça mais cervejas belgas, aqui.

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Compre Viven Ale, aqui.

Harmonize um hambúrguer gourmet com a Coruja Labareda

Cerveja é a melhor parceira da carne. Especialmente, se for um suculento hambúrguer de angus cortado na ponta da faca. No tempero, cebola picada, flor de sal e pimenta, acompanhando uma deliciosa geleia de pimenta. Para completar a perfeição, uma cerveja Coruja Labareda com adição de pimenta.

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A Coruja Labareda faz jus ao nome e arde levemente na boca, sem esconder seu ingrediente inusitado.

Veja a descrição da cerveja no site:

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Saiba mais informações sobre a Coruja Fora de Série Labareda:

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Conheça a Medalha da Labareda no Mondial de La Bière Rio 2013 aqui.