CLUBE DE ABRIL TRAZ NOVIDADES GAÚCHAS E ALEMÃS PARA ALEGRAR SUA TAÇA!

Olá, beernauta!

Este mês desembarcam no clube quatro novidades deliciosas! Uma Premium Lager fácil de beber, que resgata a história cervejeira do Rio Grande do Sul. Uma autêntica Hefeweizen alemã que traz muito aroma, sabor e equilíbrio. Um lançamento recente da gaúcha pioneira na fabricação de cervejas artesanais, que está fazendo sua primeira IPA. E uma Doppelbock feita por uma pequena cervejaria familiar alemã que foi eleita em 2013 a melhor do mundo em seu estilo. Desejo a você uma degustação inesquecível! Se quiser entrar em contato, meu e-mail é padilha@thebeerplanet.com.br.

José Raimundo Padilha
Sommelier de cervejas

 

Seleção abril
Gazapina Pilsen 600ml

Gazapina Pilsen 600ml

Dica do sommelier de cervejas:
“A cerveja artesanal gaúcha Gazapina Pilsen é uma deliciosa Premium Lager leve, refrescante e muito fácil de beber. Faz parte da família de cervejas que está revitalizando a marca que escreveu parte da história cervejeira do Rio Grande do Sul. Fundada em 1908 por imigrantes italianos e símbolo de tradição em boa cervejas no sul do país, a Gazapina está de volta com novos estilos que estão emocionando quem tinha uma ligação com a sua história e aqueles que apreciam uma excelente cerveja! Apresenta coloração dourada clara com sabor delicado, leve, refrescante e boa formação de espuma, equilibrando no sabor a doçura do malte com o suave amargor do lúpulo!”

Estilo: Premium Lager

Amargor: Baixo

Teor Alcoólico: 4,0% ABV

Olho: Amarelo claro, cristalina, boa espuma

Nariz: Miolo de pão, frescor, floral

Boca: Leve, refrescante, equilibrada, baixo amargor

Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura

Harmonização: Queijos frescos, pratos e petiscos leves, batata frita, saladas, peixes brancos, camarão, comida japonesa, pizza marguerita.

Indicação do sommelier de cervejas: Pastéis de queijo.

Temperatura de Serviço: 3 a 5º

Origem: Brasil

seleção abril
Stammgast Hefeweizen 500ml

Stammgast Hefeweizen 500ml

Dica do sommelier de cervejas:

“A cerveja artesanal alemã Stammgast Hefeweizen é uma excelente representante do estilo German Weizen, que nasceu na Bavária, sul da Alemanha. De sabor bem equilibrado e complexo, apresenta intenso aroma frutado vindo da levedura, com toques cítricos e notas marcantes de banana, sabor de cravo discreto e elegante final seco, de deliciosa acidez e suavemente picante, muito fácil de beber!”

Estilo: German Weizen

Amargor: Baixo

Teor Alcoólico: 5,0% ABV

Olho: Amarelo dourado, turva, boa espuma

Nariz: Frutado, adocicado, banana, cítrico, especiarias

Boca: Refrescante, frutada, cítrica, leve acidez, cravo, final seco

Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e levedura.

Harmonização: Brie, camembert, saladas, peixes, petiscos suaves, frutos do mar, quiche e omelete de queijo, salsichas e sobremesas à base de banana ou maçã.

Indicação do sommelier de cervejas: Mix de salsichas alemãs.

Temperatura de Serviço: 5 a 7º

Origem: Alemanha

Seleção abril
DaDo Bier IPA 600ml

DaDo Bier IPA 600ml

Dica do sommelier de cervejas:

“A cerveja artesanal DaDo Bier IPA é uma American India Pale Ale produzida no Rio Grande do Sul e lançada recentemente por uma das pioneiras do movimento das cervejarias artesanais no Brasil. Apresenta cor dourada alaranjada, levemente turva, de colarinho com boa permanência na taça. No nariz, traz notas herbais e florais do lúpulo, com notas cítricas intensas que remetem a maracujá, mas equilibradas pelo aroma de biscoito, pão e caramelo vindo do malte. Na boca, é tostada, herbal e muito equilibrada entre o amargor do lúpulo e o dulçor caramelado do malte, com sensacional final cítrico e seco! Excelente IPA!”

Estilo: American IPA

Amargor: Alto

Teor Alcoólico: 6,2% ABV

Olho: Dourada alaranjada, turva, boa espuma

Nariz: Frutada, cítrica, herbal, floral, caramelo, biscoito, maracujá

Boca: Corpo médio, equilibrada, tostado, herbal, cítrico, caramelo, final seco

Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura

Harmonização: Queijos intensos (cheddar, gorgonzola), carnes vermelhas, comida mexicana, falafel, hambúrguer, pizza de calabresa.

Indicação do sommelier de cervejas: Arroz de pato.

Temperatura de Serviço: 5 a 7º

Origem: Brasil

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Seleção abril
Riegele Speziator Doppelbock 500ml

Riegele Speziator Doppelbock 500ml

Dica do sommelier de cervejas:

“A cerveja artesanal alemã Riegele Speziator Doppelbock é uma obra de arte feita pela mais tradicional cervejaria familiar de Augsburg e eleita a Melhor Doppelbock do Mundo em 2013 pelo European Beer Star. De coloração escura, colarinho alto, encorpada na boca e teor alcoólico deliciosamente perceptível no aroma e no paladar. Traz para a taça forte característica de maltes tostados com notas de centeio, nozes, toffe e caramelo, deixando um saboroso residual após sua degustação! Excelente oportunidade de conhecer um dos mais tradicionais estilos da escola alemã produzida por um autêntica família bávara!”

Estilo: Doppelbock

Amargor: Moderado

Teor Alcoólico: 7,5% ABV

Olho: Castanho escuro, turva, boa espuma

Nariz: Tostado, centeio, toffe, caramelo

Boca: Encorpada, tostado, caramelo, final longo

Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura

Harmonização: Queijos parmezão, grana padano, pecorino, presunto crú, foie gras, nozes, porco, javali, cassoulet, feijoada, lentilha, goulash, massa ao molho bechamel ou carbonara, ossobuco, pato, pimentão recheado, bacon, rabada, veado, crème brulée, chocolate.

Indicação do sommelier de cervejas: Risoto de grana padano.

Temperatura de Serviço: 8 a 12°

Origem: Alemanha

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Conheça a origem do estilo India Pale Ale

 India Pale Ale India Pale Ale

Todos os anos os cervejeiros do mundo inteiro comemoram o IPA Day na primeira quinta-feira do mês de agosto, um dia dedicado ao estilo mais venerado por aqueles que apreciam cervejas especiais. Mas as IPA não são apenas deliciosas, elas também possuem muita história para contar.

IPA é a sigla de India Pale Ale, uma cerveja de alta fermentação super lupulada que tem sua origem na época em que a Índia era uma das principais colônias da Inglaterra. No final dos anos 1.700, a presença inglesa na Índia era grande devido sua importância estratégica como principal mercado produtor das especiarias consumidas na Europa. Os soldados e marinheiros civis estavam sedentos por cervejas da terra natal, especialmente porque a água potável era escassa para todos.

Naquela época os estilos mais populares eram Pale Ale e Porter, sendo que este último não combinava muito com o clima quente da Índia. Já as Pale Ale sofriam com o calor do interior do navio e a constante agitação do mar, chegando estragadas ao seu destino, provocando a decepção dos ingleses que percebiam a alteração no sabor da bebida em comparação com a lembrança que tinham das suas Ales.

A primeiro cervejeiro que chegou com uma solução para este problema foi George Hodgson da Bow Brewery, que percebeu que níveis elevados de álcool e de lúpulo iriam retardar a deterioração da cerveja. Ele partiu do estilo mais leve e acrescentou cargas extras de lúpulo e de malte, criando assim um processo que garantia às suas Pale Ale chegarem à Índia sem estragar.

No começo houve um certo estranhamento ao sabor mais amargo, mas que logo foi superado e a cerveja caiu no gosto dos oficiais, soldados e marinheiros que fizeram a fama do estilo IPA. George Hodgson ficou por 50 anos produzindo e comercializando suas cervejas quase como um monopólio!

India Pale AleA primeira vez que se tem notícia de que o termo India Pale Ale foi utilizado data de 1829 em um anúncio de jornal, como este de 1830, que define a EIPA (East India Pale Ale) como “a melhor bebida do verão”.

Conheça mais cervejas do estilo IPA, clicando aqui.

Clube de Abril: veja como ficou a nova seleção

Olá, beernauta!

Todos os meses a nossa equipe de especialistas busca as melhores cervejas do planeta mais adequadas ao seu perfil de paladar e monta a seleção de rótulos que chega regularmente no conforto da sua casa.

Somos o único clube de cerveja que respeita o seu conhecimento em cerveja e oferece planos para iniciantes, intermediários e avançados.

No mês de abril, a nossa seleção está cheia de novidades, trazendo duas cervejas inéditas no Brasil, uma Pilsner da cervejaria mais antiga do mundo e uma Belgian Blond de uso exclusivo dos monges trapistas de Chimay, que o Brasil está tendo a honra de receber pela primeira vez.

Para manter o mesmo nível que qualidade e experiência sensorial, trouxemos duas brasileiras espetaculares, uma cerveja de trigo sensacional vinda de São Paulo e uma IPA clássica de Santa Catarina.

 

seleção de abril
WEIHENSTEPHANER PILSNER

WEIHENSTEPHANER PILSNER

• German Pilsner

• 5,1% ABV

• Weihentephan, Alemanha

Cerveja produzida de acordo com a Lei de Pureza Alemã na região da Bavária, mais precisamente na colina de Weihenstephan, município de Freising, próximo a Munique, onde hoje está estabelecida a Faculdade de Cerveja da Alemanha.

DICA DO SOMMELIER

“A cerveja artesanal alemã Weihenstephaner Pilsner é uma Pilsner tradicional feita pela cervejaria mais antiga do mundo. Apresenta sabor suave e aromas herbais e florais, vindos do lúplulo local da Bavária com o qual ela é feita. Deliciosamente adocicada, finamente lupulada e muito bem equilibrada, com um final de enorme frescor. Uma cerveja fácil de beber e perfeita para todas as ocasiões!”

 

Seleção de abril
BURGMAN FUN WEISS

BURGMAN FUN WEISS

• German Weizen

• 5,5% ABV

• Sorocaba, São Paulo

 

A cervejaria Burgman nasceu em 2009 na cidade de Sorocaba, interior de São Paulo, com o foco em fabricar cerveja artesanal e fazer de Sorocaba uma referência cervejeira no Brasil.

DICA DO SOMMELIER

“Cerveja artesanal de trigo produzida especialmente para agradar o paladar brasileiro, com malte de trigo importado da França e lúpulo e leveduras vindos da Alemanha. Apresenta aparência turva comum ao estilo e grande poder refrescante. No paladar, presença de notas frutadas e condimentadas.”

 

seleção de abril
SCHORNSTEIN IPA

SCHORNSTEIN IPA

• India Pale Ale (IPA)

• 6,5% ABV

• Pomerode, Santa Catarina

 

Fabricada por uma micro cervejaria artesanal do Vale Europeu, em Santa Catarina, na cidade mais alemã do Brasil, esta cerveja só era consumida na região na forma de chope até que começou a engarrafar e distribuir a partir de 2013.

DICA DO SOMMELIER

“A cerveja artesanal Schornstein IPA (India Pale Ale) é uma autêntica representante deste estilo original da Inglaterra. Apresenta coloração âmbar clara e aroma que combina notas cítricas com delicioso caramelo tostado. No paladar, uma cerveja saborosamente amarga, de final seco e que faz bonito quando acompanha uma bela carne!”

Faz parte dos planos Marte (intermediário) , Plutão (avançado) e Espacial (combinado)

 

Seleção de abril
CHIMAY DORÉE

CHIMAY DORÉE

• Belgian Blond Ale

• 4,8% ABV

• Chimay, Bélgica

 

O monastério de Notre Dame de Scourtmont, próximo à cidade de Chimay, fundado em 1850, começou a produzir cerveja em 1862 e foi o primeiro monastério belga a comercializar suas cervejas. Foi também o primeiro a usar a denominação “cerveja trapista”.

DICA DO SOMMELIER

“A Chimay Dorée, conhecida como Chimay dourada ou Spéciale du Poteaupré, é uma raridade. Cerveja artesanal trapista que só se encontra no Auberge de Ponteaupré, em Chimay, na Bélgica, e que não está à venda em nenhum outro lugar do planeta! Uma cerveja do estilo Belgian Blond Ale que é reservada para o consumo exclusivo dos monges trapistas de Chimay e que o Brasil está tendo a honra de receber pela primeira vez!”

Faz parte dos planos Plutão (avançado) e Espacial (combinado)

Se você já é sócio do nosso clube de assinatura de cervejas, desejamos uma degustação inesquecível!

 

Caso você ainda não tenha assinado o nosso clube, saiba como funciona e conheça as vantagens exclusivas, clicando aqui.

 

Ano novo, cerveja nova: conheça a seleção do clube de Janeiro!

cerveja nova

 

Olá, Beernauta! Janeiro começou e o novo ano pede cerveja nova. Todos os meses a nossa equipe de especialistas seleciona as melhores cervejas do planeta adequadas ao seu perfil. Somos a única assinatura de cerveja que respeita o seu estágio de conhecimento da bebida. Oferecemos planos para quem é iniciante, intermediário ou avançado.

Nós buscamos, qualificamos e apresentamos para você todo tipo de cerveja nova. Rótulos de grande qualidade, de acordo com o seu paladar, que irão promover a experiência mais agradável. Para brindar a chegada de 2014, destacamos quatro cervejas fenomenais e deliciosas.

 

Seleção: ano novo, cerveja nova

cerveja novaSCHORNSTEIN PILSEN • Standard American Lager • 4,5% ABV • Pomerode, Santa Catarina

Fabricada por uma micro cervejaria artesanal do Vale Europeu, em Santa Catarina, na cidade mais alemã do Brasil.

 

DICA DO SOMMELIER

“Schornstein Pilsen é uma cerveja artesanal dourada e cristalina, muito refrescante e de sabor incrivelmente suave. Apresenta aroma floral característico do estilo e um leve e delicioso amargor, que ajuda a matar a sede, fazendo dela uma cerveja muito fácil de beber em qualquer ocasião!”

Faz parte dos planos Terra (iniciante) e Espacial (combinado).

 

cerveja novaVIVEN ALE • Belgian Pale Ale • 5,0% • Flandres, Bélgica

Produzida na região de Flandres, norte da Bélgica, por uma micro cervejaria que está conquistando o mundo!

 

DICA DO SOMMELIER

“Viven Ale é uma cerveja onde predominam as percepções de malte e lúpulo. Leve, tem corpo médio e suave carbonatação. Aromas e paladar de biscoito, cereais, algum caramelo e amargor presente!”

Faz parte dos planos Terra (iniciante), Marte (intermediário) e Espacial (combinado).

 

cerveja novaNORTH COAST ACME CALIFORNIA PALE ALE • American Pale Ale • 5,0% ABV • Mendocino, Estados Unidos

Feita por uma cervejaria artesanal californiana que é considerada uma das 10 melhores do planeta.

 

DICA DO SOMMELIER

“A premiadíssima americana North Coast Acme California Pale Ale é uma cerveja artesanal muito fácil de beber. Resgata o nome de um dos primeiros ícones cervejeiros da Califórnia, dos anos de 1860. De sabor limpo, deliciosamente maltado, é fabricada com lúpulos de Yakima Valley, no estado de Washington, e uma combinação de dois maltes americanos com maltes especiais britânicos!”

Faz parte dos planos Marte (intermediário) , Plutão (avançado) e Espacial (combinado).

 

cerveja novaGREEN FLASH WEST COAST IPA • India Pale Ale (IPA) • 7,3% ABV •  San Diego, Estados Unidos

Uma autêntica India Pale Ale feita na costa oeste americana por uma micro cervejaria cultuada em San Diego.

 

DICA DO SOMMELIER

“A cultuada cerveja artesanal americana Green Flash West Coast IPA é uma extravagância em lúpulo. Acobreada, cheia de sabor e corpo médio, leva um exército de lúpulos para ganhar características específicas: Simcoe para frutado, Columbus para um aroma mais forte, Centennial para notas cítricas e Cascade para aroma floral.”

Faz parte dos planos Plutão (avançado) e Espacial (combinado).

 

Se você é sócio do nosso clube, desejamos uma degustação inesquecível!

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