Saiba como harmonizar a cerveja de Natal com a Ceia

Cada época do ano é marcada por um sabor especial. No Natal, são os pratos da Ceia, em geral carnes assadas e bem condimentadas, acompanhadas de frutas, nozes, especiarias e outros ingredientes festivos. Ricos em dulçor e intensidade, com muitos aromas e sabores defumados, caramelados e tostados. A cerveja de Natal vem para harmonizar com esses elementos.

E, para representar esta refeição tão esperada todos os anos, optamos por um tender ao molho de romã com arroz de especiarias. Confira como harmonizar a cerveja de Natal com o prato especial.

cerveja de natal

Qual cerveja de Natal escolher?

Nessa hora, qual cerveja ideal para um prato tão especial? Uma boa alternativa é eleger uma cerveja de Natal, como belga Delirium Christmas. Uma cerveja especial, sazonal de Natal, de sabor rico e complexo, com a presença de frutas vermelhas e algumas notas de defumado. Perfeita para harmonizar por semelhança com os sabores igualmente ricos e complexos do tender. Temos também harmonização por corte da gordura do tender pelo gás, amargor e teor alcoólico da cerveja. Apesar do teor elevado, o álcool está muito bem inserido na Delirium Christmas, proporcionando uma sensação aquecedora sem interferir no equilíbrio do conjunto. No final, a cerveja apresenta uma leve acidez de frutas vermelhas, que harmoniza em cheio com o molho de romã, igualmente furtado e deliciosamente ácido.

Conheça a Delirium Christmas, aqui.

Faça um happy hour diferente. Participe da degustação e harmonização The Beer Planet no Melograno. Um evento para os sócios e seus amigos, no dia 17/12, em São Paulo, no Melograno, às 20h.

Inscreva-se, clicando aqui.

Cerveja especial é o melhor presente para o amigo secreto!

É dezembro, não dá mais para postergar, você tem que comprar o presente do Amigo Secreto. São diversos presentes para comprar e você se vê sem tempo e tendo que se virar em alguma coisa que agrade quem você tirou no sorteio. Ir para a troca de presentes com as mãos abanando não é uma possibilidade. E agora, o que fazer? Tudo o que você precisa são dicas de presente para amigo secreto e uma das mais interessantes é presentear se amigo com uma cerveja especial. 

A cerveja especial do seu amigo pode ser entregue na sua casa, sem que você tenha que gastar tempo e energia além do que poucos minutos na frente do computador.

Cerveja especial

Escolha a cerveja especial certa para seu amigo secreto

No The Beer Planet temos mais 300 rótulos e com certeza um deles deve cair como uma luva para o paladar de quem você vai presentear. Para acertar na escolha do cerveja, uma regra é de ouro: sempre respeitar o nível de conhecimento de cerveja que quem vai ganhar o presente. Não adiantar dar para quem está começando a apreciar alguma cerveja especial um tipo da bebida mais encorpada, de amargor muito alto e teor alcoólico elevado. O ideal para os iniciantes, consumidores de perfil Terra, são cervejas mais leves e refrescantes, preferencialmente claras e de baixa gradação alcoólica.

Para quem já conhece alguma coisa de cerveja especial, as pessoas de perfil Marte, de paladar mais intermediário, o ideal são cervejas que tenham algum diferencial. Que sejam ligeiramente mais alcoólicas, um pouquinho mais escuras, suavemente mais encorpadas e que possam ter um frutado sutil. Essas pessoas gostam daquelas cervejas de estilos mais diferentes de uma pilsner.

Se o seu amigo secreto é aquele entendido de cervejas, o ideal são as mais extremas, de teor alcoólico muito alto, amargor muito intenso ou de estilos bem inusitados e difíceis de encontrar. Ele vai gostar muito de ganhar uma novidade, uma cerveja que esteja em lançamento e que seja pouco conhecida.

UM KIT DE CERVEJAS ESPECIAIS É UMA DAS MAIS LEGAIS DICAS DE PRESENTE PARA AMIGO SECRETO

Os Kits de cerveja especiais, de cerveja e copo, de cerveja e boné, entre outros, são muito bem valorizados por quem recebe o presente. Os Kits de degustação ajudam a montar uma experiência inesquecível, que será sempre associada à você, caso você opte por presentear com esta modalidade.

Basta você entender bem quem é o seu Amigo Secreto, se ele é iniciante, intermediário ou avançado em cervejas especiais e caprichar no presente. Com certeza ele vai lembrar por toda a vida!

Kit Duvel: 2 garrafas 330ml + Taça.

Kit Delirium Tremens: 4 garrafas 330 ml + Taça.

Kit Colorado Titãs: 4 garrafas 600 ml + Boné.

Kit St. Bernardus: 4 garrafas 330 ml + Taça.

Kit St. Feuiilien: 3 Garrafas 330 ml + Taça.

Kit St. Feuillien Golden Awards: 6 unidades 330 ml.

Kit St. Feuillien Grand Cru: 4 garrafas 330 ml + Taça.

Kit Colorado: 4 garrafas 600 ml.

Kit Gottlich, Divina! Weiss: garrafa 600 ml + Copo.

Kit Single Hop Dama Bier: 4 garrafas 355 ml.

Confira nossa seleção de cervejas especiais: dezembro 2013

Olá, beernauta! Os sócios do The Beer Planet Club já podem conhecer qual a seleção de cervejas especiais para este mês.

Nossos especialistas foram buscar as melhores cervejas do planeta dentro do seu perfil. Rótulos de estilos diferentes e que vão garantir uma experiência sempre muito agradável.

Neste mês, selecionamos cervejas fantásticas do Brasil e da Bélgica. Todas com grande qualidade e com uma dose extra de personalidade.

Desejamos a você uma degustação inesquecível!

Conheça mais detalhes sobres a seleção de cervejas especiais do mês de dezembro que chegarão na sua casa:

 

cervejas especiais-otusCORUJA OTUS LAGER 600 ML • Premium American Lager • 4,5% ABV • Origem: Brasil

Dica do sommelier de cervejas: “Versão pasteurizada da Coruja Cerveja Viva. Uma combinação especial entre sabor adocicado e aroma floral de lúpulos. Um cerveja lager leve que reflete a personalidade, a diversidade e a autenticamente brasileira.”

Amargor: moderado

Olho: dourada, turva, média espuma

Nariz: floral

Boca: adocicado

Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo, levedura

Harmonização: harmonizar com saladas, peixes, salsichas, carnes leves e queijos frescos

Indicação do sommelier de cervejas: carpaccio de carne

Temperatura de Serviço: 4 a 7º

Plano: Terra / Espacial

vedett-cervejas especiais

VEDETT EXTRA WHITE 330 ML • Witbier • 4,7% ABV • Origem: Bélgica

Dica do sommelier de cervejas: “Cerveja belga muito leve e refrescante, temperada com casca de laranja e semente de coentro. Apresenta leve amargor, final seco e é refermentada na garrafa por várias semanas para arredondar seu sabor. Ideal para refrescar do calor do verão!”

Amargor: moderado

Olho: amarelo palha, turva, boa espuma

Nariz: frutado, laranja, limão siciliano

Boca: paladar seco, extremamente refrescante, levemente maltada, delicado amargor

Ingredientes: água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo, levedura, coentro e casca de laranja

Harmonização: aperitivo, sushi e sashimi, saladas em geral, peixes magros grelhados, ostras

Indicação do sommelier de cervejas: ceviche de peixe branco ou camarão com bastante limãof

Temperatura de Serviço: 4 a 6º

Plano: Terra / Marte / Espacial

cervejas especiais-titas

COLORADO TITÃS 600 ML • English Brown Ale • 5,5% ABV • Origem: Brasil

Dica do sommelier de cervejas: “English Brown Ale com adição de laranja, feita em homenagem aos 30 anos da banda Titãs. De cor marrom, aroma torrado com toques de laranja, paladar que remete à café e final cítrico. Inspirada na tradição inglesa de fazer bom rock e ótimas cervejas!”

Amargor: alto

Olho: marrom, boa espuma

Nariz: torrado, laranja

Boca: torrado, café, final cítrico

Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo, levedura e laranja

Harmonização: gulash, bacalhau, carnes em geral, feijoada, hambúrguer, kafta, rabada

Indicação do sommelier de cervejas: churrasco de cordeiro e frango

Temperatura de Serviço: 5 a 7°

Plano: Marte / Plutão / Espacial

delirium-cervejas especiaisDELIRIUM CHRISTMAS 330 ML • Belgian Specialty Ale • 10,0% ABV • Origem: Bélgica

Dica do sommelier de cervejas: “Cerveja especial de Natal com sabor rico e complexo de frutas vermelhas e notas de defumado. Teor alcoólico elevado, mas muito bem inserido, dando uma sensação aquecedora sem perder equilíbrio. Final com leve acidez de frutas vermelhas.”

Amargor: moderado

Olho: âmbar acastanhado, espuma boa e fina

Nariz: maltes caramelo, frutas vermelhas, especiarias

Boca: alcoólica, frutada, condimentada, amargor leve

Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo e leveduras, especiarias

Harmonização: peru assado, frutas cristalizadas, cheesecake

Indicação do sommelier de cervejas: peru ou tender com pêssego, cereja e ameixa

Temperatura de Serviço: 10 a 15°

Plano: Plutão / Espacial

Saiba mais: http://bit.ly/17J6NFu

Assine agora: http://bit.ly/18fhr1n

O Natal está chegando: conheça a Anchor Christmas Ale!

Anchor Christmas Ale é a cerveja que veio para complementar sua ceia natalina.

Fazer cervejas especiais para comemorar o Natal é uma tradição que vem de longa data. Começou no tempo em que a Alemanha era católica e os monges das abadias belgas começaram a fazer cerveja.

Hoje, este hábito se difundiu por todo o mundo. Podemos encontrar cervejas natalinas em todas as partes do mundo onde se faz boas cervejas. São cervejas comemorativas de Natal, de personalidade totalmente gourmet, para as festas de fim de ano.

Anchor Christmas Ale_packNos Estados Unidos, este costume está presente com a Anchor Christmas Ale. A cerveja de Natal é produzida todos os anos desde 1975 pela cervejaria artesanal mais antiga da Califórnia, a Anchor Brewing. Uma das mais famosas cervejarias americanas.

Cada edição tem uma receita diferente e um rótulo feito especialmente para aquele ano. A única característica que perdura é uma árvore de Natal, sempre desenhada por um ilustrador, que escolhe uma nova espécie de pinheiro.

A Anchor Christmas Ale também é conhecida como Our Special Ale.

A edição de 2012 é uma cerveja de cor escura avermelhada. Os aromas e sabores condimentados remetem às frutas cristalizadas. Já o final seco a torna excelente para acompanhar os pratos típicos da ceia.

Se você ainda não experimentou uma autêntica cerveja de natal autêntica, não perca a chance de incluir um 6-pack dela na sua lista de presentes para o Papai Noel. Com certeza você não vai se arrepender!

Assista ao comercial de lançamento da Anchor Christmas Ale de 2011:

Saiba mais sobre esta cerveja clicando aqui.

Quer conhecer todos os rótulos da Anchor Christmas Ale desde 1975? Clique aqui.

Conheça também as outras cervejas da californiana Anchor Brewing: aqui.