7 rótulos de cervejas importadas que não podem faltar na sua adega

Por Rodolfo Bosqueiro
@umami.sommelieria

Graças ao crescimento do consumo de cervejas artesanais do Brasil, a variedade de rótulos nacionais e importados à disposição também tem aumentado bastante. Por um lado, a abundância de opções é muito bom e bem atraente para quem gosta de diversidade, mas por outro, fica até difícil escolher quais cervejas não podem faltar em nossa adega.

Pensando nisso, reunimos uma lista com 7 rótulos de cervejas importadas de respeito, que julgamos dignos de estarem em seu estoque pessoal. São cervejas bastante especiais, algumas trazidas recentemente ao país e outras que já são clássicos, mas todas elas trazem elementos que as destacam e as fazem merecer um lugarzinho reservado na sua adega.

1. Cerveja Sierra Nevada Hop Hunter

Cerveja Sierra Nevada Hop Hunter
Sierra Nevada Hop Hunter

País de Origem: Estados Unidos

Estilo: American IPA

Teor Alcoólico: 6,2% ABV

Que a Sierra Nevada produz cervejas incríveis, como as suas clássicas Pale Ale e Torpedo Extra IPA, não é novidade para ninguém. Mas dessa vez ela foi além para proporcionar uma experiência única aos adoradores de lúpulo.

A Sierra Nevada Hop Hunter aproveita os sabores complexos dos lúpulos recém colhidos através de um processo revolucionário de destilação por vapor, feito antes mesmo do lúpulo deixar os campos de colheita. Esta técnica captura e intensifica os sabores naturais, criando uma cerveja única e intensamente aromática. Esse processo reúne o óleo puro do lúpulo, que combinado na produção com os lúpulos colhidos de forma tradicional vai lhe proporcionar uma experiência extraordinária de IPA! Nossa dica é que você beba essa cerveja o mais fresca possível.

2. Cerveja Straffe Hendrik Wild

 Cerveja Straffe Hendrik Wild 330ml
Straffe Hendrik Wild

País de Origem: Bélgica

Estilo: Wild Ale

Teor Alcoólico: 9,0% ABV

A cerveja Straffe Hendrik Wild da cervejaria belga De Halve Maan é uma versão selvagem da já conhecida e adorada Straffe Hendrik Tripel. Esta cerveja foi refermentada com leveduras do tipo Brettanomyces, responsáveis por criar aromas frutados e distintos que harmonizam perfeitamente com o rico uso de variedades de lúpulos aromáticos.

Essa cerveja precisa de um período de maturação mais longo na garrafa antes de ser liberada ao mercado, permanecendo assim por três meses nas caves da cervejaria. As leveduras selvagens dão a essa cerveja uma maior vida útil e uma interessante evolução nos sabores e aromas ao longo dos anos.

Uma experiência bastante interessante é adquirir algumas garrafas para sua adega e consumi-las em épocas diferentes para perceber e comparar essas mudanças.

3. Cerveja Liefmans Goudenband

Cerveja Liefmans Goudenband
Liefmans Goudenband

País de Origem: Bélgica

Estilo: Flanders Brown Ale

Teor Alcoólico: 8,0% ABV

A Liefmans Goudenband é definitivamente uma das cervejas escuras mais peculiares do mundo. Feita em tanques abertos com cervejas de fermentação mista, é maturada por um período de 4 a 12 meses na adega da cervejaria.

A cerveja maturada é então blendada com cerveja mais nova e o processo de fermentação começa novamente. Não tenha medo de deixá-la em sua adega por longos períodos, pois a Liefmans Goudenband é uma cerveja de guarda, que continua a evoluir ao longo dos anos, assim como um bom vinho.

Ao abrir essa preciosidade você imediatamente sentirá os maravilhosos aromas de caramelo, maçã, cerejas e malte. Na boca, encontrará notas de maçã e cerejas, combinadas com notas amadeiradas e acidez equilibrada, enquanto o retrogosto lhe reserva nozes e uvas passas. É sem sobra de dúvida uma obra de arte engarrafada.

4. Anchor Argonaut Barrel Ale

Anchor Argonaut Barrel Ale
Anchor Argonaut Barrel Ale

País de Origem: Estados Unidos

Estilo: Wood and Barrel Aged Beer

Teor Alcoólico: 7,5% ABV

A Anchor Argonaut Barrel Ale é a terceira criação sazonal, da linha “The Anchor Argonaut Collection” e foi feita em tributo a Fritz Maytag, figura importante, que deu início à revolução das cervejas artesanais nos EUA.

Essa cerveja é iniciada com a seleção de quatro cervejas da Anchor Brewing que são maturadas separadamente em barris de Old Portero Rye Whiskey e Bourbon. No próximo passo, as cervejas são blendadas em um tanque com adição de lascas de barris carbonizadas pela própria cervejaria, iniciando uma segunda fermentação.

O resultado é uma cerveja de coloração marrom escura e reflexos rubis, com uma base de aromas e sabores que remetem a maltes tostados, com sutil defumado e toques de whiskey balanceando suas notas de café e toffee, com um final incrivelmente macio.

5. Cerveja North Coast Old Stock Ale

Cerveja North Coast Old Stock Ale
North Coast Old Stock Ale

País de Origem: Estados Unidos

Estilo: Old Ale

Teor Alcoólico: 12,8% ABV

A multipremiada North Coast Old Stock Ale é outra cerveja americana digna de ter espaço reservado em qualquer adega. É uma cerveja de safra produzida apenas uma vez por ano e feita para maturar durante longos períodos, assim como um belo Vinho do Porto.

Com seu corpo denso de malte e generosa quantidade de lúpulo, é uma cerveja desenvolvida para entregar aromas e sabores mais arredondados com o envelhecimento. Vale a pena guardar alguns rótulos de safras diferentes para acompanhar a evolução.

A combinação especial de maltes e lúpulos importados da Inglaterra traz para essa cerveja deliciosas notas frutadas, vínicas, de caramelo e frutas passas, além de um final prazeroso e aquecedor devido ao elevado teor alcoólico.

6. Schneider Weisse Tap X Cuvée Barrique

Schneider Weisse Tap X Cuvée Barrique
Schneider Weisse Tap X Cuvée Barrique

País de Origem: Alemanha

Estilo: Weizenbock

Teor Alcoólico: 9,5% ABV

A magnífica Schneider Weisse Tap X Cuvée Barrique é um blend das já conhecidas cervejas Schneider Weisse Tap 6 Aventinus (uma Weizenbock) e da Aventinus Eisbock maturado por oito meses em barricas de carvalho que continham vinho Pinot Noir.

Essa obra prima criada pelo mestre cervejeiro Hans-Peter Drexler é única e surpreendentemente complexa. Com sua coloração âmbar escura de reflexos rubi, traz aromas que remetem a figo e pêra seca. No paladar você vai encontrar cerejas, alcaçuz, frutas vermelhas e passas, equilibradas por toques de baunilha e chocolate ao leite, além de uma acidez positivamente incomum que aumentam a complexidade da cerveja.Definitivamente, é uma cerveja que você precisa ter na sua adega! Então aproveite, por que não é sempre que temos uma raridade dessas por aqui.

7. Cerveja Founders KBS

Cerveja Founders KBS
Cerveja Founders KBS

País de Origem: Estados Unidos

Estilo: Russian Imperial Stout

Teor Alcoólico: 11,3% ABV

Para finalizar nossa lista, um clássico da cervejaria americana Founders, a “altamente aclamada” KBS (Kentucky Breakfast Stout). Essa cerveja dispensa apresentações, e agora que está sendo regularmente importada para o Brasil, é um daqueles rótulos que é sempre bom ter algumas unidades guardadas na adega.

Uma Imperial Stout de respeito, produzida com uma enorme quantidade de café e chocolate e maturada por um ano em barris que continham Bourbon.

Negra, licorosa, encorpada, complexa e deliciosa! A KBS também é uma bela cerveja para harmonizações. Experimente aprecia-la acompanhada de uma tapioca recheada com chocolate com avelã e coco ralado. Fica sensacional!


E aí, o que achou da nossa lista? Garanta já essas e muitas outras cervejas artesanais nacionais e importadas em nossa loja virtual The Beer Planet.

Aprenda a harmonizar cervejas para turbinar sua Páscoa

Existem excelentes rótulos de cervejas especiais que são ideais para acompanhar as guloseimas típicas da Páscoa, que sempre fazem parte do banquete que reúne a família no domingo da celebração, como o bacalhau, a Colomba Pascal e os tradicionais ovos de chocolate.

Para deixar a mesa ainda mais gostosa, nada como uma seleção de cervejas especiais que harmonizam perfeitamente com a data e com os pratos de Páscoa.

Além disso, as cervejas artesanais também são uma ótima opção de presente para substituir os previsíveis ovos de Páscoa, porque fogem do comum e surpreendem os adultos.

Quando o coelhinho da Páscoa chegar, certifique-se que ele tenha uma bela cerveja na cesta!

DICA DO SOMMELIER

Separamos cuidadosamente seis rótulos que harmonizam com as principais comidas típicas de Páscoa.

Confira e veja como sua Páscoa pode dar aquela turbinada!

cervejas-para-a-pascoa

CERVEJAS FEITAS COM CHOCOLATE – perfeitas para os chocólatras!

1) Old Tom Chocolate é uma cerveja desenvolvida especialmente pelo famoso chocolatier Simon Dunn. Proveniente da Inglaterra, a cerveja do estilo Mild tem cor avermelhada, pouca espuma e chocolate na receita. O sabor é perfeitamente equilibrado entre o frescor do lúpulo, o malte torrado e o dulçor do chocolate. Tem 6% de teor alcoólico.

2) A americana Rogue Mocha é uma cerveja do estilo Robust Porter com 6% de álcool. O amargor é bastante forte e a cor preta avermelhada. O sabor é tostado de café, adocicado, aveludado e com final seco. O rótulo foi criado especialmente para amantes de chocolate.

PARA HARMONIZAR COM O BACALHAU

3) A Colomba, da francesa Brasserie Pietra, é feita à base de trigo e contém em sua composição arbustos típicos da floresta dos Maquis, na região da Córsega, na França, como o medronheiro, murta e zimbro, além de outras espécies aromáticas que conferem à cerveja sabor e aroma inconfundíveis. O teor alcoólico é de 5%.

PARA HARMONIZAR COM A COLOMBA PASCAL

4) A belga Delirium Red é a mistura perfeita entre acidez e dulçor. A coloração é vermelha intensa e o aroma remete a frutas vermelhas e amêndoas. Também tem cereja outras frutas vermelhas na composição, mas o teor alcoólico sobe para 8,5%. Também harmoniza muito bem com bolo floresta negra e chocolate branco.

PARA HARMONIZAR COM CHOCOLATE

5) Produzida no estilo Russian Imperial Stout, a americana North Coast Old Rasputin é uma cerveja artesanal que conquista o paladar de todos que a experimentam. Tem sabor torrado com chocolate, café e final bastante amargo. Tem teor alcoólico de 9%.

6) Representando o Brasil, a Schorstein Imperial Stout é do mesmo estilo que a Rasputin. Tem amargor alto e 8% de teor alcoólico. É adocicada e encorpada com aromas torrados de chocolate, café e caramelo. A coloração é preta, turva e tem boa espuma.

Summer Brew com suco de laranja e blueberry: um drink que combina com o verão

As bebidas Summer Brew são feitas com cervejas à base de trigo, perfeitas para quando bate aquele calor. São drinks leves, refrescantes, cítricos e muito saborosos.

O Summer Brew original é feito com a cerveja de trigo do estilo Wheat Beer.  Mais lupulada (portanto, mais amarga), a cerveja tem menos notas de banana e cravo que as tradicionais de trigo alemãs. São misturados com vodka e limonada – um mix que é uma verdadeira delícia!

Mas você pode fazer com cervejas de trigo de outras estilos – Weiss, Weizen ou Witbier. A limonada também pode ser substituída por laranja e outras frutas que você quiser.

Uma versão deste maravilhoso drink de verão leva vodka e cerveja com laranja. Blueberries frescas e uma fatia de laranja decoram a bebida e a deixam mais colorido e divertido. Afinal, mais do que um drink, é um cocktail de verão!

SUMMER BREW

Summer Brew de laranja e blueberry (serve 4 cocktails)

 

Ingredientes

Modo de preparo:

Pouco antes de servir, misture o suco de laranja fresco, a água, o açúcar e a vodka. Mantenha na geladeira e adicione a cerveja, a laranja fatiada e as blueberries. Seu Summer Brew estará pronto!

Fonte: jennysteffens.com

 

Ano novo, cerveja nova: conheça a seleção do clube de Janeiro!

cerveja nova

 

Olá, Beernauta! Janeiro começou e o novo ano pede cerveja nova. Todos os meses a nossa equipe de especialistas seleciona as melhores cervejas do planeta adequadas ao seu perfil. Somos a única assinatura de cerveja que respeita o seu estágio de conhecimento da bebida. Oferecemos planos para quem é iniciante, intermediário ou avançado.

Nós buscamos, qualificamos e apresentamos para você todo tipo de cerveja nova. Rótulos de grande qualidade, de acordo com o seu paladar, que irão promover a experiência mais agradável. Para brindar a chegada de 2014, destacamos quatro cervejas fenomenais e deliciosas.

 

Seleção: ano novo, cerveja nova

cerveja novaSCHORNSTEIN PILSEN • Standard American Lager • 4,5% ABV • Pomerode, Santa Catarina

Fabricada por uma micro cervejaria artesanal do Vale Europeu, em Santa Catarina, na cidade mais alemã do Brasil.

 

DICA DO SOMMELIER

“Schornstein Pilsen é uma cerveja artesanal dourada e cristalina, muito refrescante e de sabor incrivelmente suave. Apresenta aroma floral característico do estilo e um leve e delicioso amargor, que ajuda a matar a sede, fazendo dela uma cerveja muito fácil de beber em qualquer ocasião!”

Faz parte dos planos Terra (iniciante) e Espacial (combinado).

 

cerveja novaVIVEN ALE • Belgian Pale Ale • 5,0% • Flandres, Bélgica

Produzida na região de Flandres, norte da Bélgica, por uma micro cervejaria que está conquistando o mundo!

 

DICA DO SOMMELIER

“Viven Ale é uma cerveja onde predominam as percepções de malte e lúpulo. Leve, tem corpo médio e suave carbonatação. Aromas e paladar de biscoito, cereais, algum caramelo e amargor presente!”

Faz parte dos planos Terra (iniciante), Marte (intermediário) e Espacial (combinado).

 

cerveja novaNORTH COAST ACME CALIFORNIA PALE ALE • American Pale Ale • 5,0% ABV • Mendocino, Estados Unidos

Feita por uma cervejaria artesanal californiana que é considerada uma das 10 melhores do planeta.

 

DICA DO SOMMELIER

“A premiadíssima americana North Coast Acme California Pale Ale é uma cerveja artesanal muito fácil de beber. Resgata o nome de um dos primeiros ícones cervejeiros da Califórnia, dos anos de 1860. De sabor limpo, deliciosamente maltado, é fabricada com lúpulos de Yakima Valley, no estado de Washington, e uma combinação de dois maltes americanos com maltes especiais britânicos!”

Faz parte dos planos Marte (intermediário) , Plutão (avançado) e Espacial (combinado).

 

cerveja novaGREEN FLASH WEST COAST IPA • India Pale Ale (IPA) • 7,3% ABV •  San Diego, Estados Unidos

Uma autêntica India Pale Ale feita na costa oeste americana por uma micro cervejaria cultuada em San Diego.

 

DICA DO SOMMELIER

“A cultuada cerveja artesanal americana Green Flash West Coast IPA é uma extravagância em lúpulo. Acobreada, cheia de sabor e corpo médio, leva um exército de lúpulos para ganhar características específicas: Simcoe para frutado, Columbus para um aroma mais forte, Centennial para notas cítricas e Cascade para aroma floral.”

Faz parte dos planos Plutão (avançado) e Espacial (combinado).

 

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North Coast: uma das 10 melhores cervejarias do mundo

10 melhores cervejarias do mundoO interesse pelas cervejas americanas no Brasil está crescendo cada dia mais. Novas marcas estão chegando e fazendo a festa dos brasileiros que apreciam cervejas artesanais de qualidade. Este é o caso de uma micro cervejaria que faz uma cerveja artesanal cultuada nos Estados Unidos, uma das mais premidas do mundo, e que agora você encontra por aqui, a North Coast. É uma das 10 melhores cervejarias do mundo!

A North Coast Brewing Company é uma das cervejarias pioneiras do movimento que fez renascer as cervejas artesanais nos Estados Unidos. Fundada em 1988 como uma pequena cervejaria local, uma das 10 melhores cervejarias do mundo é localizada na cidade histórica de Fort Bragg, que fica na costa de Mendocino, no norte da Califórnia.

Comandada pelo seu fundador, o mestre cervejeiro Mark Ruedrich, a North Coast desenvolveu uma enorme reputação na fabricação de cervejas de grande qualidade. Atualmente, a cervejaria contabiliza mais de 70 prêmios ganhos em concursos nacionais e internacionais.

Recentemente, a North Coast foi considerada pelo Testing Institutes of Chicago como uma das 10 melhores cervejarias do mundo.

Conheça a história de uma das 10 melhores cervejarias do mundo

Em 1996, a cervejaria comprou os direitos da legendária Acme Brewing Company, um dos ícones da cultura cervejeira, que funcionou de 1907 à 1954 e cujos donos faziam cerveja desde 1860.

Essa herança na fabricação de cervejas na Califórnia deu origem aos rótulos Acme California Pale Ale e Acme California IPA, que junto dos rótulos Red Seal Ale, Scrimshaw, Blue Star e Old Rasputin, fazem da North Coast uma das cervejarias mais cultuadas da atualidade.

10 melhores cervejarias do mundoNorth Coast Scrimshaw • Classic American Pilsner • 4,7% ABV

“Scrimshaw é o nome das gravuras em marfim de baleias cachalotes popularizadas pelos marinheiros. A premiadíssima North Coast Scrimshaw é uma Classic American Pilsner refrescante, produzida com maltes Munich e lúpulos Hallertauer e Tettnang. Apresenta leve frescor de lúpulo, paladar limpo e final seco!”

Olho: dourado, boa espuma

Nariz: floral, frutada, doce

Boca: refrescante, cítrico, final suave

Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo e levedura

Harmonização: bruschetta clássica, saladas leves, frutos do mar, petiscos fritos, pizzas, embutidos

Indicação do Beer Sommelier: camarões grelhados

Temperatura de Serviço: 5 a 7º

10 melhores cervejarias do mundoNorth Coast Blue Star • American Wheat • 4,5% ABV

“Esta premiadíssima cerveja artesanal do estilo American Wheat Beer é fabricada no padrão American Craft Beer Renaissance, sem filtrar e com a levedura agregando um sabor mais complexo. Menos frutadas que as weiss alemãs e agradavelmente mais cítricas!”

Olho: amarelo palha, boa espuma

Nariz: tostado, cítrico

Boca: leve acidez, refrescante, final amargo

Ingredientes: água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e levedura

Harmonização: queijos macios de mofo branco, queijo de cabra, bolinho de bacalhau, haddock assado, ovos com bacon, pato assado, salmão defumado, truta, vitela

Indicação do Beer Sommelier: ceviche de frutos do mar e/ou salmão

Temperatura de Serviço: 5 a 7º

10 melhores cervejarias do mundoNorth Coast Red Seal • American Amber Ale • 5,4% ABV

“A cerveja artesanal americana North Coast Red Seal Ale é um casamento perfeito entre lúpulo e malte. Apresenta corpo médio, coloração vermelha acobreada e final seco longo, devido sua carga generosa de lúpulos. Vai muito bem acompanhando carnes grelhadas e molhos mais encorpados e gordurosos!”

Olho: âmbar, boa espuma

Nariz: cítrico, tostado, floral, herbal

Boca: frutado, amargo, final seco

Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo e levedura

Harmonização: bacalhau, bife grelhado, cordeiro, frango assado e a passarinho, kafta de carne

Indicação do Beer Sommelier: filé aperitivo

Temperatura de Serviço: 5 a 7º

10 melhores cervejarias do mundoNorth Coast Acme California Pale Ale • American Pale Ale • 5,0% ABV

“A premiadíssima americana North Coast Acme California Pale Ale é uma cerveja artesanal muito fácil de beber. Resgata o nome de um dos primeiros ícones cervejeiros da Califórnia, dos anos de 1860. De sabor limpo, deliciosamente maltado, é fabricada com lúpulos de Yakima Valley, no estado de Washington, e uma combinação de dois maltes americanoscom maltes especiais britânicos!”

Olho: âmbar, cristalino, boaespuma

Nariz: perfumado, biscoito, cítrico

Boca: leve, cítrico, caramelo, suave amargor

Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo e levedura

Harmonização: amêndoas, atum, carne, frango, embutidos, provolone e pecorino, hambúrguer, empanadas, frios, lula frita, pato aupoivre, pimentão recheado, pizza de calabresa

Indicação do Beer Sommelier: rocambole de carne

Temperatura de Serviço: 5 a 7º

10 melhores cervejarias do mundoNorth Coast Acme IPA • India Pale Ale (IPA) • 6,9% ABV

“A premiadíssima cerveja artesanal californiana North Coast Acme CaliforniaIPA resgata o rótulo Acme, que remonta à São Francisco de 1860.É bastante lupulada, levando meio quilo de lúpulo fresco por barril. O que resulta em uma cerveja de grande frescor, deliciosamente seca e de enorme drinkability, apesar de ser aparentemente forte!”

Olho: âmbar, turva, média espuma

Nariz: caramelo, herbal, miolo de pão

Boca: cítrico, equilibrada, amargo, seco

Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo e levedura

Harmonização: carne assada, embutidos em geral, comida mexicana, empanadas, falafel, hambúrguer, salmão, pimentão recheado, pizza de calabresa, queijos intensos

Indicação do Beer Sommelier: pato au poivre

Temperatura de Serviço: 5 a 7º