Conheça as 3 datas cervejeiras de agosto para você comemorar!

Você sabia que Agosto é um dos meses mais cervejeiros do ano? Para você se preparar para essas três datas cervejeiras, e o The Beer Planet vai te dar as dicas de como aproveitar cada uma. Abra uma cerveja e vem com a gente!

  • International IPA Day: 3 de agosto

cervejeiras de agosto
International IPA Day: 3 de agosto

O estilo India Pale Ale, tão adorado pelos lupulomaníacos, tem um dia só dele. A já conhecida versão brasileira desse evento acontece em novembro, em Ribeirão Preto/SP. Mas a data oficial é comemorada internacionalmente na primeira quinta-feira de agosto, caindo neste ano no dia 3.

O International IPA Day foi criado em 2011 nos Estados Unidos, já que os americanos são aficionados por lúpulo, o ingrediente da cerveja responsável pelo amargor, que aparece em destaque nas IPAs. Este estilo nasceu na Escola Inglesa, mas foram os americanos que revolucionaram a India Pale Ale, aumentando a carga de amargor e utilizando variedades locais de lúpulos aromáticos, conferindo as deliciosas notas frutadas e cítricas.

A festa mais amarga do mundo é comemorada em todo o Brasil em diversos bares e cervejarias, mas você também pode participar da sua casa, garantindo suas garrafas e latas da nossa seleção de IPAs. Toda variedade do estilo preferido dos Hopheads está valendo:
American, English, Belgian, Session, Imperial, Brett, Black, White, West Coast e New England IPA.

  • Dia da Cerveja Belga: 4 de agosto

cervejeiras de agosto
Dia da Cerveja Belga: 4 de agosto

Já se você prefere cervejas onde o malte e a levedura se destacam, saiba que também existe um dia para celebrar as cervejas belgas. O Dia da Cerveja Belga em 2017 cai no dia 4 de agosto, pois é comemorado na primeira sexta-feira desse mês.

Neste ano temos um motivo especial para festejar a data: a cerveja belga entrou para a seleta lista de Patrimônios Imateriais da Humanidade da Unesco! Essa conquista era de se esperar, já que a Escola Belga possui mais de 1.500 variedades de cervejas, com tradição centenária e muita criatividade.

Não é tão comum encontrar eventos nesta data quanto no IPA Day, mas nas confrarias online, os cervejeiros brindam com seus lindos cálices. Vai ficar de fora? Confira nossa seleção de cervejas belgas e escolha a sua! Já que estamos no inverno, recomendamos as mais alcoólicas, como as Belgian Strong Ales.

  • Dia Internacional da Cerveja: 4 de agosto

cervejeiras de agosto
Dia Internacional da Cerveja: 4 de agosto

E para fechar as datas cervejeiras, não se esqueça da primeira sexta de agosto, quando é celebrado o Dia Internacional da Cerveja. Então além das belgas, você pode brindar com sua cerveja favorita. Pode ser Weizen, Stout, Sour, Fruit Beer, APA, Pilsen, Bock, Helles… Seja qual for seu estilo preferido, você encontra na loja The Beer Planet.

Assim como o International IPA Day, o Dia Internacional da Cerveja foi criado nos Estados Unidos, em 2007 na Califórnia. Neste ano a data completa 10 anos, o que é mais um motivo para não passar em branco.

Os três propósitos declarados são: estar com amigos para saborear a cerveja; celebrar aqueles que fabricam e os que servem a cerveja; e ter o sentido de união mundial com outros comemoradores, com cervejas de todas as nações e culturas. Então, convide seus amigos para degustar rótulos nacionais e importados com você!


Para brindar essas datas cervejeiras com a gente, marque o @thebeerplanet nas redes sociais e use hashtags de confrarias online, como #comandocervejeiro, #bpcervejeiro, #horadogole e #confraria27, além das próprias marcações dos eventos, como #ipaday.

5 Receitas de Drinks com Cerveja

Hoje é Dia Nacional do Cocktail e, para celebrar, o The Beer Planet convidou a sommelière e bartender Érica Barbosa para ensinar a fazer coquetéis com cerveja!  Mas antes de se aventurar nas receitas propostas, é interessante entender alguns conceitos. Ao criar um drink com cerveja, o ideal é associar as características sensoriais do estilo com os demais ingredientes.

Por exemplo, uma Imperial Porter, da escola cervejeira Inglesa, combina muito bem com whisky, da coquetelaria Europeia. Ambos são alcoólicos e intensos, com notas tostadas e torradas que conferem amargor em equilíbrio com um leve adocicado. Já para fazer drinks cervejeiros refrescantes, a dica é se inspirar em drinks clássicos da coquetelaria Tropical e utilizar cervejas que tragam sensação de frescor – geralmente possuem baixo corpo e teor alcoólico, podendo ter lúpulos cítricos ou acidez acentuada.

Em geral, a cerveja não deve ser misturada com ingredientes à base de leite, já que cria duas camadas devido à sua carbonatação. Você pode abrir uma exceção para uso de sorvete, mas utilize chantilly na superfície para inibir a troca de gases. Outra observação é quanto ao uso de gelo, pois não é indicada a mistura com a cerveja. O ideal é gelar a taça e/ou mixar os demais ingredientes na coqueteleira com o gelo, depois coar e adicionar a cerveja. É importante lembrar que, também por ser carbonatada, não se deve levar a cerveja à coqueteleira – a mistura deve ser feita direto no copo (ou em um mixing glass).

Com um pouco de criatividade e seguindo essas dicas, há uma infinidade de possibilidades para você criar seu próprio drink. A cerveja pode ser misturada a destilados, licores, xaropes, vermutes, sucos de frutas, bitteres, espumantes, refrigerantes e até mesmo outro estilo de cerveja. O fundamental para se obter um bom coquetel é o equilíbrio entre os ingredientes, para que todos estejam em harmonia entre si, criando sabores surpreendentes!

Receitas:

1 – Beer Spritz (criado por Érica Barbosa)

• 50ml Aperol
• 125ml espumante moscatel
• 100ml cerveja Witbier
Guarnição: squeeze de laranja
Copo: taça de vinho

Preparo: Encher o mixing glass (ou um copo grande) de gelo e despejar o Aperol, espumante e a Witbier. Mexer suavemente com uma colher e coar com o strainer (ou peneira), transferindo para a taça.

Cerveja indicada: Bierland Witbier

2 – Cosmokriek

• 50ml vodka
• 15ml de Cointreau
• ½ limão siciliano
• 50ml de cerveja Kriek Lambic
Guarnição: cereja ao fundo
Copo: taça martini

Preparo: Encher a taça de gelo e água e reservar. Mixar a vodka com o Cointreau e suco na coqueteleira cheia de gelo. Esvaziar a taça previamente resfriada e transferir a mistura para a taça, coando com o strainer. Completar com a Fruit Lambic.

Cerveja indicada: Liefmans Kriek Brut

3 – Beer Shake

• 50ml licor de chocolate
• 150ml cerveja Stout
• 3 bolas de sorvete de creme
• 3 gotas de essência de baunilha
Guarnição: chantilly com calda de chocolate e cereja
Copo: taça milk shake, caneca ou pint

Preparo: Mixar o licor com a essência e o sorvete na coqueteleira até dissolvê-lo. Transferir para o copo e completar com a Stout. Mexer suavemente com a bailarina (colher).

Cerveja indicada: Young’s London Stout

4 – Sex on the Beer (criado por Érica Barbosa)

• 30ml licor de pêssego
• 150ml suco de laranja
• 100ml cerveja Weizen
• 15ml grenadine
Guarnição: laranja com cereja marrasquino
Copo: taça hurricane ou long drink

Preparo: Mixar o licor com o suco na coqueteleira cheia de gelo. Transferir para o copo coando com o strainer e completar com a Weizen. Finalizar com um lance de grenadine no canto do copo, para que chegue ao fundo.
Cerveja indicada: Weihenstephaner Hefe Weissbierf

5 – Caipi Cerveja

• 50ml vodka
• 150ml cerveja Pilsen
• 1 limão
• 2 colheres de açúcar
Guarnição: rodela de limão
Copo: on the rocks, caldereta ou long drink

Preparo: Cortar o limão em 8 pedaços e macerar com o açúcar na coqueteleira. Encher de gelo, despejar a vodka e mixar. Transferir para o copo coando com o strainer e completar com a Pilsen.

Cerveja indicada: Schornstein Pilsen

Curtiu as dicas? Você pode adquirir as cervejas indicadas na loja The Beer Planet e receber em casa!  🙂

CLUBE DE ABRIL TRAZ NOVIDADES GAÚCHAS E ALEMÃS PARA ALEGRAR SUA TAÇA!

Olá, beernauta!

Este mês desembarcam no clube quatro novidades deliciosas! Uma Premium Lager fácil de beber, que resgata a história cervejeira do Rio Grande do Sul. Uma autêntica Hefeweizen alemã que traz muito aroma, sabor e equilíbrio. Um lançamento recente da gaúcha pioneira na fabricação de cervejas artesanais, que está fazendo sua primeira IPA. E uma Doppelbock feita por uma pequena cervejaria familiar alemã que foi eleita em 2013 a melhor do mundo em seu estilo. Desejo a você uma degustação inesquecível! Se quiser entrar em contato, meu e-mail é padilha@thebeerplanet.com.br.

José Raimundo Padilha
Sommelier de cervejas

 

Seleção abril
Gazapina Pilsen 600ml

Gazapina Pilsen 600ml

Dica do sommelier de cervejas:
“A cerveja artesanal gaúcha Gazapina Pilsen é uma deliciosa Premium Lager leve, refrescante e muito fácil de beber. Faz parte da família de cervejas que está revitalizando a marca que escreveu parte da história cervejeira do Rio Grande do Sul. Fundada em 1908 por imigrantes italianos e símbolo de tradição em boa cervejas no sul do país, a Gazapina está de volta com novos estilos que estão emocionando quem tinha uma ligação com a sua história e aqueles que apreciam uma excelente cerveja! Apresenta coloração dourada clara com sabor delicado, leve, refrescante e boa formação de espuma, equilibrando no sabor a doçura do malte com o suave amargor do lúpulo!”

Estilo: Premium Lager

Amargor: Baixo

Teor Alcoólico: 4,0% ABV

Olho: Amarelo claro, cristalina, boa espuma

Nariz: Miolo de pão, frescor, floral

Boca: Leve, refrescante, equilibrada, baixo amargor

Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura

Harmonização: Queijos frescos, pratos e petiscos leves, batata frita, saladas, peixes brancos, camarão, comida japonesa, pizza marguerita.

Indicação do sommelier de cervejas: Pastéis de queijo.

Temperatura de Serviço: 3 a 5º

Origem: Brasil

seleção abril
Stammgast Hefeweizen 500ml

Stammgast Hefeweizen 500ml

Dica do sommelier de cervejas:

“A cerveja artesanal alemã Stammgast Hefeweizen é uma excelente representante do estilo German Weizen, que nasceu na Bavária, sul da Alemanha. De sabor bem equilibrado e complexo, apresenta intenso aroma frutado vindo da levedura, com toques cítricos e notas marcantes de banana, sabor de cravo discreto e elegante final seco, de deliciosa acidez e suavemente picante, muito fácil de beber!”

Estilo: German Weizen

Amargor: Baixo

Teor Alcoólico: 5,0% ABV

Olho: Amarelo dourado, turva, boa espuma

Nariz: Frutado, adocicado, banana, cítrico, especiarias

Boca: Refrescante, frutada, cítrica, leve acidez, cravo, final seco

Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e levedura.

Harmonização: Brie, camembert, saladas, peixes, petiscos suaves, frutos do mar, quiche e omelete de queijo, salsichas e sobremesas à base de banana ou maçã.

Indicação do sommelier de cervejas: Mix de salsichas alemãs.

Temperatura de Serviço: 5 a 7º

Origem: Alemanha

Seleção abril
DaDo Bier IPA 600ml

DaDo Bier IPA 600ml

Dica do sommelier de cervejas:

“A cerveja artesanal DaDo Bier IPA é uma American India Pale Ale produzida no Rio Grande do Sul e lançada recentemente por uma das pioneiras do movimento das cervejarias artesanais no Brasil. Apresenta cor dourada alaranjada, levemente turva, de colarinho com boa permanência na taça. No nariz, traz notas herbais e florais do lúpulo, com notas cítricas intensas que remetem a maracujá, mas equilibradas pelo aroma de biscoito, pão e caramelo vindo do malte. Na boca, é tostada, herbal e muito equilibrada entre o amargor do lúpulo e o dulçor caramelado do malte, com sensacional final cítrico e seco! Excelente IPA!”

Estilo: American IPA

Amargor: Alto

Teor Alcoólico: 6,2% ABV

Olho: Dourada alaranjada, turva, boa espuma

Nariz: Frutada, cítrica, herbal, floral, caramelo, biscoito, maracujá

Boca: Corpo médio, equilibrada, tostado, herbal, cítrico, caramelo, final seco

Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura

Harmonização: Queijos intensos (cheddar, gorgonzola), carnes vermelhas, comida mexicana, falafel, hambúrguer, pizza de calabresa.

Indicação do sommelier de cervejas: Arroz de pato.

Temperatura de Serviço: 5 a 7º

Origem: Brasil

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Seleção abril
Riegele Speziator Doppelbock 500ml

Riegele Speziator Doppelbock 500ml

Dica do sommelier de cervejas:

“A cerveja artesanal alemã Riegele Speziator Doppelbock é uma obra de arte feita pela mais tradicional cervejaria familiar de Augsburg e eleita a Melhor Doppelbock do Mundo em 2013 pelo European Beer Star. De coloração escura, colarinho alto, encorpada na boca e teor alcoólico deliciosamente perceptível no aroma e no paladar. Traz para a taça forte característica de maltes tostados com notas de centeio, nozes, toffe e caramelo, deixando um saboroso residual após sua degustação! Excelente oportunidade de conhecer um dos mais tradicionais estilos da escola alemã produzida por um autêntica família bávara!”

Estilo: Doppelbock

Amargor: Moderado

Teor Alcoólico: 7,5% ABV

Olho: Castanho escuro, turva, boa espuma

Nariz: Tostado, centeio, toffe, caramelo

Boca: Encorpada, tostado, caramelo, final longo

Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e levedura

Harmonização: Queijos parmezão, grana padano, pecorino, presunto crú, foie gras, nozes, porco, javali, cassoulet, feijoada, lentilha, goulash, massa ao molho bechamel ou carbonara, ossobuco, pato, pimentão recheado, bacon, rabada, veado, crème brulée, chocolate.

Indicação do sommelier de cervejas: Risoto de grana padano.

Temperatura de Serviço: 8 a 12°

Origem: Alemanha

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Dicas de cervejas para refrescar o seu verão.

Quando bate aquele calorão do verão, o seu corpo pede uma cerveja bem refrescante. Mas não é qualquer cerveja que é perfeita para essa época do ano. As melhores são as mais claras, mais leves e que ficam melhores quando servidas geladas. Porque descem pela garganta refrescando o corpo todo e dão uma sensação de alívio do calor! Para você combater os dias mais quentes com muito sabor selecionamos alguns estilos que agradam todo mundo quando o sol está ardendo no céu e o termômetro está subindo sem parar!

Refresque o verão com cerveja boa!

PILSEN

As Pilsen (ou Pilsner) são cervejas refrescantes por natureza. Leves e fáceis de beber, hidratam o corpo que é uma beleza. Cada gole que você bebe pede outro gole, o que faz dela uma das melhores opções para refrescar o seu verão.

Conheça cervejas do estilo Pilsen, clicando aqui.

LIGHT LAGER

As cervejas de baixa fermentação (Lager) são perfeitas para o verão. Especialmente, as mais leves e claras, de teor alcoólico menos elevado, que deixam as cervejas mais refrescantes e fáceis de beber.

Conheça cervejas do estilo Light Lager, clicando aqui.

CERVEJAS DE TRIGO

As cervejas de trigo são perfeitas para se refrescar no verão. Possuem baixo amargor e uma deliciosa acidez, que deixam a cerveja ainda mais refrescante e fácil de beber. Seus aromas e sabores frutados dão muito sabor à cerveja. Esse estilo surgiu na Bavária, a parte mais ao sul da Alemanha, onde faz muito calor no verão e por isso é o estilo adotado pelos alemães quando o tempo está quente!

Conheça cervejas de trigo, clicando aqui.

WITBIER

As Witbier são cervejas de trigo de origem belga, com um toque cítrico de fruta, que pode ser laranja, limão ou taperebá, o que faz delas uma das melhores opções para enfrentar o calor com muito sabor! Vão muito bem com pratos leves que combinam com verão, como saladas de folhas, comida japonesa e frutos do mar.

Conheça cervejas do estilo Witbier, clicando aqui.

FRUIT BEER

As cervejas frutadas são ótimas para você se refrescar no verão, pois adicionam o frescor das frutas na cerveja e fazem com que seja um excelente aperitivo para hidratar o corpo e espantar o calor. Algumas delas podem ser servidas em copo com gelo aumentando ainda mais o seu poder de refrescar!

Conheça cervejas do estilo Fruit Beer, clicando aqui.

 

 

Gourmetização: como transformar refeições simples em gourmet

“Gourmetização”

Você pode fazer essa gourmetização sem perder aquela tão positiva informalidade que a cerveja oferece.

Um bom exemplo é a combinação de salsicha com uma bela cerveja Premium Lager, as duas leves e muito gostosas.

gourmetização-dama

Aqui, harmonizamos a Dama Bier Blonde Lady, uma Premium American Lager deliciosa, feita em Piracicaba, com uma salsicha alemã weisswurst grelhada na brasa. Para acompanhar, um cupcake de mostarda e mel, coberto com pasta de mix de castanhas brasileiras. Para trazer a gourmetização para o cupcake, você pode fazê-lo em forminhas de brigadeiro.

Valorize ainda mais o prato caprichando na apresentação. Decore com mostarda, como nos restaurantes mais sofisticados.

A cerveja corta a gordura da salsicha e harmoniza por semelhança da baixa intensidade de sabores. Ambos são realçados pelo contraste do amargos da cerveja com o dulçor da mostarda de mel.

Fácil de fazer e de impressionar seus convidados com ingredientes simples.

Conheça outras cervejas da Dama Bier aqui.

Conheça outras lagers maravilhosas aqui.

Cerveja Göttlich com guaraná: mais uma novidade na nossa loja

As cervejas da série Göttlich, Divina! são diferentes de tudo que você já viu por aí. O motivo é que há pó de guaraná na receita. A invenção é do cervejeiro carioca Leonardo Botto para a importadora On Trade.

Para deixar a cerveja com sabor natural de Brasil, o guaraná utilizado na Göttlich é legítimo da Amazônia.

A Göttlich, Divina! também passa por um processo chamado Dry Hopping. Nele, a cerveja é guiada por pressão através de lúpulos aromáticos, deixando o aroma mais intenso e fresco.

Os lúpulos utilizados são nobres e vêm das regiões produtoras mais tradicionais do mundo. De Hallertau e Weihenstephan, na Alemanha, e Saaz, na República Tcheca.

Göttlich, Divina! Pilsen

É uma cerveja artesanal com 5,5% de teor alcoólico. Apresenta cor dourada alaranjada e aroma floral intenso.  O sabor do guaraná também usado na receita. É uma cerveja muito refrescante!

Göttlich

Göttlich, Divina! Weiss

É uma cerveja artesanal de trigo com 5,8% de teor alcoólico. Apresenta cor amarelo clara e líquido turvo característico das cervejas de trigo. O aroma frutado intenso combina banana, cravo e guaraná. Uma cerveja aromática e refrescante para ótimas refeições!

Göttlich

As duas já estão disponíveis na nossa loja, aproveite!