O Consulado da Bélgica está promovendo a Semana da Cerveja Belga. O evento acontece entre os dias 8 e 17 de novembro em São Paulo.
A ideia é colocar a cerveja belga no foco das atenções por meio de várias ações e promoções que acontecem na cidade.
A The Beer Planet não podia ficar fora dessa iniciativa e quer apresentar algumas belgas pelas quais você vai se apaixonar.
VEDETT EXTRA WHITE • Witbier • 4,7% ABV
“Cerveja belga do estilo Witbier, muito leve e de delicioso sabor refrescante, temperada com laranja e coentro. Apresenta leve amargor, final seco e é refermentada na garrafa por várias semanas para arredondar seu sabor. Ideal para refrescar do calor nos dias quentes de sol!”
Olho: amarelo palha, turva, boa espuma
Nariz: frutado, laranja, limão siciliano
Boca: paladar seco, extremamente refrescante, levemente maltada, delicado amargor
Ingredientes: água, malte (cevada e trigo), lúpulo, levedura, coentro e casca de laranja
Harmonização: aperitivo, sushi e sashimi, saladas em geral, peixes grelhados, ostras
Indicação: ceviche de peixe branco ou camarão com bastante limão e cebola roxa
Temperatura de Serviço: 4 a 6º
BELGOO BIOLOO BLOND • Belgian Blond • 6,4% ABV
“A Bioloo Blond é uma cerveja belga artesanal orgânica que usa três grãos orgânicos de cevada, trigo e espelta, uma espécie rara de trigo avermelhado. É uma cerveja não filtrada, refermentada na garrafa, com final seco e amargor pronunciado. Uma ótima pedida para todas as ocasiões e para acompanhar frutos do mar e saladas!”
Olho: dourado, boa espuma
Nariz: cítrico, laranja, condimentado
Boca: frutado, condimentado, adocicado, amargor, final seco
Ingredientes: água, malte (cevada e trigo), espelta, lúpulo e levedura
Harmonização: frutos do mar, saladas, pratos com ovos, quiche de queijo, japonês
Indicação: lula recheada
Temperatura de Serviço: 6 a 8º
ST. FEUILLIEN SAISON • Saison • 6,5% ABV
“Saison é um estilo terroir de cerveja belga. Feita para ser refrescante, possui amargor presente e persistente, carbonatação viva e muitos aromas complexos, com notas terrosas, herbais, e alguma sugestão de couro. Excepcional e delicada, St Feullien Saison é uma cerveja de muito respeito.”
Olho: amarelo dourado, boa espuma consistente
Nariz: cereais, herbal, condimentado
Boca: seca, amargor médio e persistente, aquecedora, complexa
Ingredientes: água, maltes, lúpulo, levedura
Harmonização: queijo de cabra, molhos de pimenta verde, peixes fortes e gordurosos
Indicação: filet ao poivre vert com risoto de alho poró
Temperatura de Serviço: 5 a 7°
VIVEN IMPERIAL IPA • Imperial IPA (India Pale Ale) • 8,0% ABV
“Viven Imperial IPA é uma cerveja artesanal espetacular feita na região de Flandres segundo o estilo original dos EUA. Apresenta marcante frescor cítrico e floral, vindo do lúpulo, com toques frutados, que remetem a pêssego e grapefruit. Seu amargor é muito intenso, mas é extremamente agradável. Lembra aroma de bosque ao amanhecer!”
Olho: âmbar, boa espuma
Nariz: frutado, cítrico, floral, pêssego, grapefruit
Boca: cítrico, refrescante, amargor marcante
Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: carnes vermelhas intensas e gordurosas, sobremesas doces e cítricas
Indicação: torta de limão
Temperatura de Serviço: 5 a 7º
MALHEUR 12º • Belgian Dark Strong Ale • 12% ABV
“Malheur 12º é uma cerveja artesanal escura, de cor marrom avermelhado, levemente turva, de aroma lupulado e complexo. Apresenta sabor levemente frutado e doce, com notas torradas de chocolate, que fazem dela uma cerveja fácil de beber, mesmo com 12% de teor alcoólico. Uma joia de cerveja, para ser apreciada com tempo!”
Olho: marrom avermelhado, turva, boa espuma
Nariz: lupulado, complexo, tostado
Boca: frutado, doce, torrado, chocolate
Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: carne vermelha, ave, caça, fígado, goulash, ossobuco, rabada, tiramisú
Indicação: tarrine de foie gras
Temperatura de Serviço: 10 a 12º
GOUDEN CAROLUS CLASSIC • Belgian Dark Strong Ale • 8,5% ABV
“Com uma receita que nos leva a 1369, esta clássica cerveja é fabricada com insumos nobres e lúpulos belgas. No aroma remete a chocolate, frutas passas, notas de baunilha e sugestão de cravo. Encorpada, aquecedora e aveludada, é uma cerveja de porte e classe. Indispensável.”
Olho: vermelho rubi escuro, espuma bege densa e cremosa
Nariz: maltês torrados, café chocolate, baunilha, especiarias
Boca: toffe, densa, especiarias
Ingredientes: água, maltes, lúpulo, levedura, casca de laranja Curaçao, especiarias
Harmonização: carnes de caça, porco, queijos azuis
Indicação: carré de cordeiro
Temperatura de Serviço: 8 a 12°
CUVEE VAN DE KAIZER BLAUW • Belgian Dark Strong Ale • 10,5% ABV
“A especialíssima Cuvée van de Keizer é única, produzida só em 24 de fevereiro, em homenagem ao aniversário de Carlos V, imperador Romano que foi criado na cidade da cervejaria. Apresenta cor vermelho rubi escurecida, teor alcoólico elevado, com aromas e sabores intensos. Ótima cerveja para guardar, dar de presente ou para comemorar!”
Olho: vermelho rubi, boa espuma
Nariz: frutado, banana, frutas vermelhas
Boca: frutado, madeira, adocicado, tostado
Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo e levedura
Harmonização: carne de panela, cordeiro, faisão, fígado, foie gras, goulash, javali, ossobuco, pato, perdiz, rabada, terrine, tiramisú, trufa (cogumelo), veado
Indicação: Pato com laranja
Temperatura de Serviço: 8 a 12º
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